glütensiz diyet uygulamak, çölyak hastalığı, glüten bazlı intoleranslar veya irritabl bağırsak sendromundan muzdarip herkes için faydalar sağlayabilir. Bu kurabiye tarifi sadece sıfır glüten içermekle kalmaz, aynı zamanda besleyici içeriklerle de yüklüdür.

Malzemeler:

• 2 1/2 su bardağı badem unu
• 1/2 su bardağı bal
• 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı
• 1 yemek kaşığı sıvı vanilya özü
• 1 büyük yumurta
• 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi

Ahududu Chia Dolgu Malzemeleri:

• 2 2/3 su bardağı taze ahududu
• 1/2 su bardağı beyaz şeker
• 1/8 su bardağı chia tohumu
• 2/3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı. limon suyu
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı. mısır nişastası

Ahududu Chia Dolum Talimatları:

1. Bir tencereyi çıkarın. Ahududu, limon suyu, beyaz şeker ve 3/4 su bardağı suyu bir tavaya ekleyin. Sık sık karıştırırken bu malzemeleri yüksek sıcaklıkta ısıtın.
2. Malzemeler kaynamaya başladığında, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ardından karışımı 15-20 dakika veya biraz azalana kadar kaynamaya bırakın.
3. Tavayı ocaktan alın ve ardından dolgu karışımını ince gözenekli bir süzgeçten büyük bir kaseye süzün. Dolgu süzüldükten sonra tekrar tavaya dökün.
4. Bir karıştırma kabını çıkarın. Kalan suyu, mısır nişastasını ve chia tohumlarını karıştırırken kaseye ekleyin. Dolgu karışımını kaseye ekleyin ve malzemeleri eşit ve tutarlı olana kadar karıştırın.
5. Karışımı tekrar tavaya koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve dolgu koyulaşana kadar karıştırın.
6. Dolguyu buzdolabında yarım saat soğumaya bırakın.

Çerez Talimatları:

1. Fırını önceden 350 derece Fahrenheit veya 175 santigrat dereceye ısıtın.
2. Hindistan cevizi yağı ve balı bir tavaya ekleyin. Malzemeleri orta ateşte pürüzsüz bir sıvı haline gelene kadar karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve ardından yumurtayı ve sıvı vanilya özünü hızla karıştırın. Tavayı bir kenara koyun.
3. Kalan malzemeleri büyük bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
4. Karışımı 3. adımdan itibaren tavadan kaseye dökün. Kalın bir kurabiye hamuru oluşana kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Bir seferde 1 çorba kaşığı hamuru astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her kurabiyeyi 2 inç aralıklarla yerleştirin.
6. Kurabiyeleri altı ila sekiz dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra, her birinde sıkıca bir parmak izi oluşturun.
7. Her kurabiye parmak izine ahududu ve chia tohumu dolgusunu dökün. Kurabiyeleri beş dakika daha veya pişene kadar pişirmek için tekrar fırına koyun.
8. Kurabiyeleri 10 dakika soğumaya bırakın. Bir bardak süt veya süt içermeyen sütle tadını çıkarın.