Hem hammadde hem de bitmiş ürün satın alındığı için mağazalardan baharat ve bitki karışımları satın almak oldukça pahalı olabilir. Ayrıca, paketlenmiş, önceden hazırlanmış ürünler insan sağlığına zararlı olabilecek başka katkı maddeleri içerebilir, örneğin:

•  Kanla ilgili sorunlara neden olduğuna inanılan silikon dioksit
•  Beyin hücrelerinin ölümüne neden olabileceği bildirilen MSG (monosodyum glutamat)
•  Genellikle mısırdan (GDO'lu bir sorun) veya buğdaydan (glüten sorunu) elde edilen modifiye gıda nişastası
•  Gastrointestinal sorunlara neden olabilen maltodekstrin

İyi haber şu ki, ev yapımı baharat ve bitki karışımlarının yapımı kolaydır ve malzemeler toplu olarak sipariş edilirse uygun maliyetli olabilirler. İşte tatiller ve özel günler için yedi baharat karışımının nasıl hazırlanacağına dair birkaç fikir.

Ev Yapımı Baharatlı Tuz

Ev yapımı baharatlı tuz , baharatlı tuz gerektiren herhangi bir tarifte kullanışlı olabilir ve diğer yaygın baharat karışımlarının yerini alabilir. Tercih edildiği gibi diğer bileşenlerin az ya da çok ile değiştirilebilir. Kereviz tuzu, dereotu otu veya köri atlamak mümkündür. Uygun fiyatlı olmasının yanı sıra, ev yapımı karışımlar hazırlamanın en büyük faydalarından biri çok yönlülüktür.

Bu baharatlı tuz karışımı, aksi takdirde yumuşak bir tava tabağının, yahninin veya çorbanınlezzetini arttırmak için kullanılabilir. Kök sebzelerde veya kavrulmuş patateslerde lezzetli bir tat üretmek için kullanın.

Malzemeler

• 6 yemek kaşığı tuz
• 1⁄2 çay kaşığı mercanköşk
• 1⁄2 çay kaşığı kekik yaprak
• 1⁄2 çay kaşığı sarımsak tozu veya sarımsak tuzu
• 1⁄4 çay kaşığı köri tozu
• 1⁄2 çay kaşığı kereviz tuzu
• 1/8 çay kaşığı soğan tozur

Talimatlar

Tüm malzemeleri küçük bir karıştırıcıya, kahve değirmeni veya mutfak robotuna koyun ve ince ve iyi harmanlanmış bir karışım elde etmek için düşük hızda işleyin. Karışımı hava geçirmez bir kapta kuru ve serin bir yerde saklayın.

Bu baharatlı tuz, baharatlı karışımlar gerektiren herhangi bir tarifte veya sofra tuzu olarak kullanılabilir.

Geleneksel İtalyan Baharatı

Geleneksel İtalyan baharatları en popüler baharat karışımları arasındadır. Lezzetli ve en yaygın bitkilerden bazılarını kullanır.

Malzemeler

• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
• 1 çay kaşığı kuru kıyılmış soğan
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1⁄2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1⁄2 çay kaşığı biber
• 1⁄2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1⁄2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
• 1⁄2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

Talimatlar

Tüm bitkileri bir mutfak robotuna koyun ve bir dakika veya istenen kıvama gelene kadar karıştırın. Baharatı kapalı bir kapta saklayın. 12 haftaya kadar güvenle korunabilir.

Bu baharat karışımı, kabak lazanyası, tahılsız spagetti, meatza, patlıcan parmesan ve tavuk parmesan gibi çok çeşitli İtalyan tarifleri için idealdir.

Kanatlı Baharat Karışımı

Bu kümes hayvanı baharat karışımı kavrulmuş hindi veya tavukta en iyi tadı üretebilir. Bu baharat karışımından yarım parti hazırlayarak başlayın ve ardından tercihlere göre ayarlayın.

Malzemeler

• 2 çay kaşığı kuru maydanoz
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
• 2 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş adaçayı
• 1 tutum soğan tozur
• 1 tutum biberiye

Talimatlar

Tüm baharatları bir mutfak robotunda, kahve değirmeni veya kasede karıştırın. Daha toz kıvamı elde etmek için harç ve havaneli ile öğütülmelidirler. Baharat, kapalı bir plastik torba, baharat şişesi veya cam kavanoz gibi hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Karışım, en eski bileşenlerin yaşına bağlı olarak bir ila üç yıl sürebilir. Raf ömrünü uzatmak için serin, kuru ve karanlık bir alanda saklayın.

Bu baharat karışımını kullanmak için tavuğu veya hindiyi zeytinyağı ile kaplayın ve kümes hayvanı baharat karışımını tüm yüzeyi kaplayan küçük bir tabaka oluşana kadar kuşun üzerine serpin. Sonra gerektiği gibi pişirin.

Ev Yapımı Balkabağı Turtası Baharat Karışımı

Ev yapımı balkabağı turtası baharat karışımı kış ve sonbahar pişirme için gereklidir. Bu karışım, bu baharatların herhangi bir kombinasyonunu kullanan herhangi bir tarif için uygundur.

Malzemeler

• 1 çay kaşığı tarçın
• 1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1⁄4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1⁄4 çay kaşığı yenibahar

Talimatlar

Tüm bu baharatları küçük bir kaba veya kaseye koyun ve iyice karıştırmak için çırpın veya karıştırın. Ardından karışımı küçük bir baharat kavanozuna veya konserve kavanozuna aktarın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kabak turtası en yaygın seçenek olmasına rağmen, bu balkabağı turtası baharat karışımı tatlı patates turtaları, çay, baharatlı elma şarabı, muhallebi ve çeşitli kurabiye ve keklerde de kullanılabilir. Ayrıca yoğurt ve dondurma için lezzetli bir sos yapar.

Toz biber

Bu basit ev yapımı biber tozu tarifi kolayca ikiye katlanabilir.

Malzemeler

• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru yaprak kekik
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu

Talimatlar

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Yukarıdaki ölçümler yaklaşık 2 yemek kaşığı üretecektir. Yarım bardak üretmek için bunun yerine yemek kaşığı kullanın. Karışımı ileride kullanmak üzere hava geçirmez bir kaba veya kavanoza aktarın veya hemen bir tarifte kullanın. Karışımı serin ve kuru bir yerde saklayın. Bu biber karışımı hazırlandıktan sonra altı aya kadar dayanabilir.

Bu basit biber baharatı, köfte ve burger karışımları ve Tex-Mex yemekleri için mükemmeldir. Baharatların gücü zamanla bozulduğundan, bu karışım mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır.

Çiftlik Baharatı

Çiftlik süsüg, Amerika'nın en sevdiği salata soslarından biridir. Kızarmış tavuktan çiğ sebzelere kadar çeşitli yiyeceklerle servis edildiğinde lezzetlidir. Bununla birlikte, 2 yemek kaşığı çiftlik sosu yaklaşık 150 kalori içerdiğinden ne kadar tüketildiğine dikkat edilmelidir. Hala lezzetli olan daha sağlıklı bir alternatif için bu çiftlik baharat tarifini deneyin.

Malzemeler

• 1⁄2 su bardağı kuru maydanoz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 4 yemek kaşığı soğan gevreği
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1⁄2 çay kaşığı acı biber

Talimatlar

Tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin ve birkaç dakika çırpın. Bir mutfak robotundaki nabız ayarı daha ince bir kıvama sağlayabilir. Bu karışım buzdolabında kapalı bir kapta üç aya kadar saklanmalıdır.

Çiftlik baharatı genellikle kümes hayvanları ve havuç, brokoli ve kereviz gibi çeşitli çiğ sebzelerde kullanılır. Ayrıca aşağıdakilere bir lezzet infüzyonu ekleyebilir:

•  Fırında patates
•  Patates kabukları
•  Tavuk külçesi veya ihaleleri
•  Buffalo tavuklu sandviç
•  Izgara tavuk göğsü
•  Pizza
•  Patates kızartması
•  Burger
•  Makarna ve peynir
•  Tatlı patates
•  Flutos
•  Patates salatası
•  Patates püresi
•  Izgara peynirli sandviçler
•  Peynirli jalapeno biberi

Taco Baharat Karışımı

Bu ev yapımı taco baharat karışımı tuzsuzdur, ancak gerektiğinde tuz eklenebilir. Bu karışımın hazırlanması yaklaşık beş dakika sürer ve kilerde saklanabilir. Taco baharatı gerektiren herhangi bir tarifte yaklaşık 2 yemek kaşığı kullanın. Acı kırmızı biber, acı biber veya ezilmiş kırmızı pul biber miktarı, tarifi az ya da çok baharatlı hale getirmek için ayarlanabilir.

Malzemeler

• 1⁄4 çay kaşığı sıcak kırmızı biber, kırmızı biberveya ezilmiş kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı biber tozu

Talimatlar

Tüm malzemeleri bir bardak veya kaseye koyun ve karışım istenen kıvama gelene kadar karıştırın. Baharat hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.

Bu ev yapımı taco baharatı güveçleri, soslar, burgerler, köfte, çorba ve domates sosunu baharatlamak için kullanılabilir. Lezzetli sandviçler, tacolar ve burritolar için kıyılmış sığır eti veya çekilmiş domuz etine de eklenebilir.

Ev yapımı baharat karışımları, katkı maddesi içermedikleri için sağlıklıdır. Ayrıca kullanışlıdırlar çünkü bileşenler kişinin özel tercihlerine uyacak şekilde değiştirilebilir. Diğer bir artı, malzemeleri toplu olarak satın almanın uygun ve uygun maliyetli olmasıdır.