Sağlığınızı nasıl iyileştirebilirsiniz? Cevap dolaplarınızda bir baharat olabilir! Zerdeçal, Curcuma longa ve Hint safranı olarak da bilinir, zencefil ailesinin köklü bir bitkisidir ve genellikle anti-enflamatuar, antioksidanve sindirim sağlık özellikleri nedeniyle tüketilir. Zerdeçalda bulunan bir kimyasal olan Curcumin, sağlık yararlarının çoğunu sağladığına inanılmaktadır. Pek çok insan zerdeçalı yiyeceklerini geliştirmek için son 4.000 yıldır baharat olarak kullanırken, zerdeçal tıpta önemli bir rol oynamıştır! Günümüzde kullanımı birçok yaygın hastalık, yaralanma ve kronik hastalık için alternatif bir tedavi yaklaşımı olarak araştırılmaya devam etmektedir.

Son birkaç yılda, artritolarak da bilinen eklem iltihabı için birinci basamak yaklaşım olarak hastalara zerdeçal önerdim. Sonuçlar harikaydı. Birçok hasta bana steroidal olmayan anti-enflamatuar ilaçlara ve bazı durumlarda narkotik ilaçlara olan ihtiyaçlarını azaltabildiklerini bildirdi.  

Zerdeçal Tarihi

Hint kültüründe, eski Ayurveda tıbbının uygulayıcıları, şifalı şifa kaynakları olarak şifalı bitkiler ve mineraller önermişlerdir. Zerdeçal, macun formunda, çok sayıda koşul için cilde uygulandı. Ayrıca solunum tıkanıklığı için buhar olarak solundu. Zerdeçalın bu amaçlar için kullanımına ilişkin klinik araştırmalar sınırlı olsa da, modern Ayurveda uygulayıcıları, son 3.000 yılda zerdeçalın anekdot olarak semptomatik bir rahatlama sağladığını ve hala bunu yapmaya devam ettiğini kabul ediyor.

Geleneksel Çin tıbbının zerdeçal veya jiang huang kullanımı, bir kişinin “qi” veya hayati enerjisini hareket ettirebilmenin algılanan etkisini içeriyordu. Ek olarak, insanlar zerdeçalın kan akışını iyileştirdiğine, karın ağrısını hafiflettiğine ve doktorların amenore dediği bir terim olan kadın adet döngüsünün geri kazanılmasına yardımcı olduğuna inanıyordu. Bu durumlarda etki mekanizması henüz ortadan kaldırılmamış olsa da, zerdeçal bu amaçlar için kullanma geleneği yaşamaya devam ediyor.

Geleneksel Tıp

Son zamanlarda, tıbbi sorunları tedavi etmek için bütünleştirici bir yaklaşım olarak zerdeçal kullanımı daha da popülerlik kazanmıştır. Kullanımı birçok tanınmış doktor tarafından önerilmiştir. Bir iddia, zerdeçal çayı içmenin stresi azaltmaya ve zihni sakinleştirmeye yardımcı olduğudur. Popüler bir televizyon şovuna ev sahipliği yapan başka bir doktor, zerdeçal tüketmenin osteoartrit enflamatuar etkilerinin neden olduğu ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabileceğini ve asit reflüsünün neden olduğu karın semptomlarını hafifletebileceğinden bağırsak sağlığı için önemli olabileceğini öne sürüyor.

Zerdeçal Nasıl Çalışır?  

zerdeçalın içindeki aktif bileşenin kurkuminolduğunu zaten bilsek de, kesin etki mekanizması hala açıklığa kavuşturulmalıdır. Bununla birlikte, zerdeçalın çok sayıda etki mekanizmasına sahip olduğu görülüyor, bu da neden bu kadar uzun süredir bir dizi tıbbi sorun için kullanıldığını açıklıyor.

Curcumin (Zerdeçal) Yardım Eden Koşullar

Artrit

Artrit , zamanın başlangıcından beri insanları etkileyen bir durumdur. Dünya çapında 250 milyondan fazla etkileniyor. Modern ilaçların ortaya çıkmasından önce, etkilenenler sadece sonsuz bir şekilde acı çekmekle kalmadı, aynı zamanda ağrı ve rahatsızlıkları en aza indirmeye yardımcı olmak için doğanın bitkilerini ve organik gıdalarını kullandılar. Bugün, daha fazla insan reçeteli ilaçların yan etkilerinden endişe duydukça, birçoğu daha güvenli alternatifler arıyor.

Artrit, eklem anlamına gelen Yunanca arthronkelimesinden ve inflamasyon anlamına gelen Latince itiskelimesinden gelir. Bu nedenle, artrit kelimenin tam anlamıyla “eklem iltihabı” anlamına gelir. En sık görülen artrit türleri osteoartrit (~% 95) ve romatoid artrittir (~% 5).

Çalışmalar zerdeçalın hem romatoid hem de osteoartrit için ağrıyı azaltmada yardımcı olduğunu göstermektedir. Bilim adamları zerdeçalın , çok sayıda gişe rekorları kıran reçeteli ilaçlara benzer şekilde iltihabı azaltabileceğini keşfettiler. Bu bitki NF-κB sinyalini değiştirebilir ve bir kişinin artrit ağrısına neden olan pro-inflamasyonu azaltabilir. Doktorlar bu kimyasallara COX-2 ve 5-LOX diyorlar.

Tucson, Arizona'da yapılan bir 2017 veri koleksiyonu, tipik reçeteli ilaçlarına ek tedavileri yöneten romatoid artritli hastalarda zerdeçalın, anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle en yaygın kullanılan bitkisel tedavi olduğunu ortaya koydu.

Artrit ağrısına yardımcı olan kurkumin takviyelerine ek olarak, artritin diğer doğal tedavileri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Antioksidan

Oksidatif hasar, vücudumuzun yaşlandığı ve nihayetinde hasar gördüğü ana süreçtir. Oksidasyon örnekleri, mutfak tezgahında bırakılan havaya maruz kalan bir elmanın veya avokadonun esmerleşmesini içerir. Elemanlara maruz kaldığında çelik bir tamponun paslanması da bir oksidasyon örneğidir. Oksidatif hasara güneş, hava, şeker, işlenmiş gıdalar ve toksik kimyasallar neden olabilir.  Fitokimyasallar (bitki kimyasalları) ile yüksek oranda konsantre olan meyve ve sebzeler vücudumuza vücudun korunmasına yardımcı olan antioksidansağlar.

Zerdeçal ayrıca, kişinin diyetinde baharat olarak tüketildiğinde veya kurkumin takviyesiolarak alındığında güçlü bir antioksidandır. Oksidatif hasarın genellikle kanser ve kalp hastalığındanedensel bir rol oynadığına inanılmaktadır. Zerdeçal, Diseases dergisindeki 2016 raporuna göre oksidasyonu önlemeye yardımcı olabilir.  

Alzheimer Hastalığı

Alzheimer hastalığı genellikle yaşlı yetişkinleri etkileyen bir beyin bozukluğudur. Durum, 1906'da garip bir akıl hastalığından ölen bir kadında demans teşhisi konan bir psikiyatrist olan Dr. Aloysium “Alois” Alzheimer'ın (1864-1915) adını almıştır. Daha sonra bulguları bir tıp dergisinde yayınladı. 1912'de bu demans şekli Alzheimer hastalığı olarak adlandırıldı.

Beyin sağlığı söz konusu olduğunda, UCLA'dan Dr. Dale Bredersen ve 2017 kitabının yazarı Alzheimer'ın Sonu zerdeçalı demans ve Alzheimer semptomlarını iyileştirmenin önemli bir parçası olarak görüyor.  Birçok bilimsel çalışma, yararlılığının kanıtını göstermektedir. Bir bilimsel çalışma zerdeçalın beyindeki amiloid plak birikimini azaltmada rol oynayabileceğini gösterdi. Bu maddenin beyinde birikmesinin Alzheimer hastalığının nedeni olduğuna inanılmaktadır. Alzheimer Hastalığı Dergisi'nde 2017 yılında yapılan bir araştırma, zerdeçalın hafıza kaybını önlemede önemli bir rol oynayabileceği sonucuna varmıştır. Zerdeçalın hafif bilişsel bozukluğu ve nihayetinde Alzheimer hastalığını önlemedeki olası rolünü çevreleyen çok fazla heyecan var. Hafızasını optimize etmek isteyen herkes için önemli bir ek olarak düşünülmelidir.

Astım

Astım çocuklar ve yetişkinler arasında yaygın bir solunum rahatsızlığıdır. Doktorlar bunu albuterol ilaç tedavisine yanıt veren kronik geri dönüşümlü obstrüktif bir hava yolu hastalığı olarak tanımlar.  Neyse ki, neden belirlenir ve durum doğru teşhis edilirse, astım başarıyla tedavi edilebilir. Astım semptomlarını kontrol etme yeteneğimize rağmen, atakları önlemek de çok önemlidir. Curcumin önemli bir rol oynuyor gibi görünüyor.

2010 yılında yapılan bir çalışma, boswellia serrata ve meyan köküile tüketildiğinde zerdeçal kullanımıyla bronşiyal astımın daha iyi yönetimini göstermiştir. Sonuçlar, astımla ilişkili aşırı şişlik ve mukus üretiminin daha fazla önlendiğini, iltihabı azalttığını ve antioksidan özellikleri artırdığını gösterdi.

Klinik ve Teşhis Araştırmaları Dergisi'nde 2014 yılında yapılan bir araştırma, zerdeçalın ağızdan alındığında astımı olanlarda akciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır.

Araştırmalara göre zerdeçalın yardımcı olabileceği diğer durumlar şunlardır:

• Ülseratif kolit (kolon iltihabı)
• Oral liken planus  
• Diyabet
• Yüksek tansiyon
• H. pylori bakterilerinin neden olduğu mide ülseri
• Hazımsızlık
• safra taşlarının önlenmesi
• Bakteriyel enfeksiyonlar
• Üveit (göz iltihabı)
• Ateroskleroz ve kalp hastalığı
• Cıvanın vücuttan atılmasına yardımcı olur

İnternetin gelişiyle birlikte, giderek daha fazla insan bilgiye erişebiliyor ve geleneksel Batı tıbbının yanı sıra kullanabilecekleri tedavilere açık görünüyor.  

Güvenli mi?

Zerdeçalın toksisitesi üzerine yapılan bir hayvan çalışması, yetişkin sıçanlara, gine domuzlarına ve maymunlara üç hafta boyunca verildiğinde sağlık üzerinde olumsuz bir etki olmadığını gösterdi, zerdeçal tüketiminin güvenliği hakkında daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir, çünkü bir ilaç biçimi olarak yaygın ilgi görmeye devam ediyor. Yeni ürünleri ilk kez denerken, alerjiniz veya gıda hassasiyetiniz olduğunu keşfetme olasılığınızın her zaman olduğunu hatırlamak önemlidir.

Ayrıca, zerdeçalın etkisi her bireyin tıbbi durumuna özgü olduğundan, herhangi bir yeni takviye denemeden önce tıp doktorunuza danışılmalıdır. Mevcut ilaçlarınızla etkileşime girme veya diğer tıbbi hedeflerinize müdahale etme potansiyeli nedeniyle, zerdeçal veya türevi kurkumin tüketiminin sizin için doğru seçim olup olmadığını belirlemek için lütfen önce doktorunuzla konuşun. Aşağıdakiler olası ilaç etkileşimleridir:

• Zerdeçal ve diyabet ilaçları düşük kan şekeri veya hipoglisemi riskinin artmasına neden olabilir. Başka bir deyişle, zerdeçal kişinin diyabetik ilaçlara olan ihtiyacını azaltabilir.

• Zerdeçal ve kan sulandırıcılar etkileşime girebilir.  Zerdeçal ve klopidogrel (Plavix) veya warfarin (Coumadin) gibi ilaçlar birleştirildiğinde, kanama riski küçük bir artış olabilir.  Birlikte almadan önce doktorunuza danışın.

Önerilen Dozlar

Birçok insan zerdeçalı çay formunda içerek, bazı cilt rahatsızlıkları için toz olarak kullanarak ve ayrıca kapsül şeklinde yutarak tüketir. Kurkumin/Zerdeçal takviyeleri genellikle günde 500 mg veya günde üç defaya kadar 500 mg dozlarda alınır.

Binlerce yıldır insanlar zerdeçalı sağlık sorunları için doğal bir çare olarak kullanıyorlar ve tarih ve araştırmaların gösterdiği gibi, zerdeçalın anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olması çok olasıdır. Dengeli bir diyet tüketmek ve fiziksel olarak aktif olmak birçok sağlık sorununu iyileştirmek için çok önemlidir. Bununla birlikte, diyetinize zerdeçal baharatı eklemek ve zerdeçal/kurkumin takviyesi tüketmek, hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynuyor gibi görünmektedir.

Referanslar:

1. Rachel Groff, Meghan Strom, Laura Hopkins, Lena Feng, Allison Hopkins veJanet Funk. Romatoid Artrit Öz Yönetiminde Kullanılan Diyet Takviyeleri ve Beslenme Yaklaşımları Nisan 2017. FASEB Dergisi cilt. 31 no. 1 Ek lb396
2. Daily JW, Yang M, Park S. Eklem Artrit Belirtilerini Azaltmada Zerdeçal Özleri ve Kurkuminin Etkinliği: Randomize Klinik Çalışmaların Sistematik Bir İncelemesi ve Meta-Analizi. Tıbbi Gıda Dergisi. 2016; 19 (8): 717-729. doi: 10.1089/jmf.2016.3705.
3. Griffiths K, Aggarwal BB, Singh RB, Buttar HS, Wilson D, De Meester F. Gıda Antioksidanları ve Antiinflamatuar Özellikleri: Kardiyovasküler Hastalıklar ve Kanseri Önlemede Potansiyel Bir Rol. Battino M, ed. Hastalıklar. 2016; 4 (3) :28. doi: 10.3390/hastalıklar4030028.
4. Shehzad, A. ve Lee, YS (2013), Kurkumin etkisinin moleküler mekanizmaları: Sinyal iletimi. Biyofaktörler, 39:27—36. doi: 10.1002/biof.1065
5. Ravindran J, Prasad S, Aggarwal BB. Kurkumin ve Kanser Hücreleri: Körü, Tümör Hücrelerini Seçici Olarak Öldürür? AAPS Dergisi. 2009; 11 (3): 495-510. doi: 10.1208/s12248-009-9128-x.
6. Patil K, Guledgud MV, Kulkarni PK, Keshari D, Tayal S. Radyo-Kemoterapiye Bağlı Oral Mukozit Hastalarında Curcumin Ağız Durulama Kullanımı: Bir Pilot Çalışma. Klinik ve Tanısal Araştırma Dergisi : JCDR. 2015; 9 (8): ZC59-ZC62. doi: 10.7860/JCDR/2015/13034.6345.
7. Alzheimer Hastalığı Dergisi, cilt 55, sayı 2, sayfa 797-811, 2017
8. J Alzheimer Hastalığı 2017; 60 (2) :451-460. doi: 10.3233/JAD-170354.
9. Houssen ME, Ragab A, Mesbah A, El-Samanoudy AZ, Osman G, Mustafa AF, Badria FA. Bronşiyal astım için tamamlayıcı tedavi olarak doğal anti-enflamatuar ürünler ve lökotrien inhibitörleri. Clin Biochem. 2010 Temmuz; 43 (10-11): 887-90.
10. Abidi A, Gupta S, Agarwal M, Bhalla HL, Saluja M. Bronşiyal Astım Hastalarında Ek Tedavi Olarak Kurkuminin Etkinliğinin Değerlendirilmesi. Klinik ve Tanısal Araştırmalar Dergisi : JCDR. 2014; 8 (8): HC19-HC24. doi: 10.7860/JCDR/2014/9273.4705.
11. Vibha Singh, Mahesh Pal,1 Shalini Gupta,2 S.K. Tiwari, 1 Laxman Malkunje ve Somdipto Das. Zerdeçal - Liken planus için yeni bir tedavi seçeneği: Pilot bir çalışma. Natl J Maxillofac Surg. 2013 Temmuz-Aralık; 4 (2): 198—201.
12. iki:  10.4103/0975-5950.127651
13. Sarkar A, De R, Mukhopadhyay AK. Helicobacter pylori ilişkili hastalıklar için potansiyel bir terapötik aday olarak kurkumin. Dünya Gastroenteroloji Dergisi. 2016; 22 (9): 2736-2748. doi: 10.3748/wjg.v22.i9.2736.
14. Li Y, Li M, Wu S, Tian Y. Kurkumin ve piperin kombinasyonu litojenik diyetle beslenen C57BL6 farelerinde safra taşı oluşumunu önler: NPC1L1/SREBP2 bu sürece katılır mı? Sağlık ve Hastalıkta Lipitler. 2015; 14:100. doi: 10.1186/s12944-015-0106-2.
15. J Appl Toxicol. 2010 Temmuz; 30 (5): 457-68. doi: 10.1002/jat.1517.
16. Shankar TN, Shantha NV, Ramesh HP, Murthy IA, Murthy VS. Zerdeçal (Curcuma longa) üzerinde toksisite çalışmaları: sıçanlarda, gineapiglerde ve maymunlarda akut toksisite çalışmaları. Hindistan Deneysel Biyoloji Dergisi 1980 Cilt 18 No.1 s.73-75 ref.11