Temel eser mineral çinko eksikliği, tek bir besinin bağışıklık fonksiyonunu nasıl etkileyebileceğine dair fikir verir. Yeterli çinko alımı olmadan, virüslerle savaşma yeteneğimizi kaybedebilir ve iltihaplanmaya yol açan aşırı aktif bağışıklık tepkilerini düzenleme yeteneğimizi kaybedebiliriz.¹ Düşük çinko seviyeleri, özellikle çocuklarda ve yaşlılarda yaygındır. Gelişmiş ülkelerde bile yaşlı nüfusun yaklaşık% 30'unun çinko eksikliği olduğu düşünülmektedir. Vejetaryenler veya veganlar, böbrek bozuklukları veya kronik ishali olan kişiler de sıklıkla çinko eksikliğidir. Çinkonun genel sağlık yararları ve belirli sağlık koşullarına faydaları için Çinko Hızlı Kılavuzuma bakın. Bu yazıda, çinkonun bağışıklıktaki kilit rolleri üzerinde durulacaktır.

Çinko ve 3 Önemli Bağışıklık Süreci

Çinko birçok bağışıklık sistemi reaksiyonunda hayati bir rol oynar. Bağışıklığın hemen hemen her yönünde yer alır, ancak aşağıdaki üç süreçte en önemlisidir: 

• Timus fonksiyonu ve hormonları
• Beyaz kan hücresi fonksiyonu ve sinyalleme
• “Doğuştan gelen bağışıklık”²

Herhangi bir besin ve bağışıklık fonksiyonundan bahsederken önemli bir husus vardır. Bağışıklık sistemimiz birçok farklı faktörün karmaşık bir etkileşimine dayanır. Herhangi bir besinin eksikliği tüm sistemi bozabilir. Örneğin çinko, A vitamini ve D, selenyumve diğer birçok besin ile yakın işbirliği içinde çalışır. Bu diğer besinlerden herhangi birinin eksikliği çinkonun faydalarını baltalayacaktır.

Çinko ve Timus Bezi

Çinko sağlıklı bir bağışıklık sistemini teşvik etmesinin ana yollarından biri, timus fonksiyonundaki rolüdür.     Timus, bağışıklık sistemimizin ana bezidir. Tiroid bezinin hemen altında ve kalbin üstünde önlük benzeri bir şekilde yatan iki yumuşak pembemsi gri lobdan oluşur. Çok büyük ölçüde, timusun sağlığı bağışıklık sisteminin sağlığını belirler.

Timus, “hücre aracılı bağışıklıktan” sorumlu bir tür beyaz kan hücresi olan T lenfositlerinin üretimi de dahil olmak üzere birçok bağışıklık sistemi fonksiyonundan sorumludur. Hücre aracılı bağışıklık, antikorlar tarafından kontrol edilmeyen veya aracılık etmeyen bağışıklık mekanizmalarını ifade eder. Düşük çinko seviyeleri, genel olarak timus üzerindeki ve beyaz kan hücreleri içindeki etki de dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle hücre aracılı bağışıklığın bozulmasına yol açar. Ve sadece enfeksiyon riskini değil, aynı zamanda alerjileri, otoimmün durumları ve iltihaplanmayı da arttırır. Neyse ki, birkaç çalışma, çinko takviyesinin yaşlı deneklerde bile hücre aracılı bağışıklık üzerindeki yetersiz çinko seviyelerinin neden olduğu sorunları tersine çevirdiğini göstermiştir.^3,4

Timus bezi ayrıca çinkoya kritik olarak bağımlı olan birkaç hormon salgılar, bu nedenle yeterli çinko seviyesi olmadan bu hormonlar aktif değildir. Timus türevi hormonlar, vücuttaki beyaz kan hücresi fonksiyonunun güçlü arttırıcılarıdır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kandaki bu hormonların düşük seviyeleri, depresif bağışıklık ve enfeksiyona karşı artan duyarlılık ile ilişkilidir. 

Çinko ve Beyaz Kan Hücresi Fonksiyonu

Tüm beyaz kan hücreleri, özel işlevleri için çinko yaygın olarak kullanır. Hücre aracılı bağışıklıkta yer alan T hücrelerine ek olarak, monositler olarak bilinen beyaz kan hücreleri de düşük çinko seviyelerine karşı özellikle hassastır. Monositler vücudun “çöp toplayıcılarıdır”. Karaciğer, dalak ve lenf düğümleri gibi spesifik dokularda bulunan monositlere makrofajlar denir. Monositler ve makrofajlar bakteriler, virüsler ve hücresel kalıntılar dahil yabancı parçacıkları fagositize eder veya yutar ve onları yok eder. Makrofajlar, mikroorganizmaların istilasına karşı korunmanın yanı sıra, bağışıklık sisteminin diğer hücrelerine mesaj gönderebilmeleri için tehlikenin ne olduğunu işlemede çok önemlidir. Monositlerin ve makrofajların bu çok önemli süreçlerinin tümü çinkoya bağımlıdır. Optimal çinko seviyelerinden daha az herhangi bir şey, bu işlemlerin en iyi şekilde çalışmadığı anlamına gelir.⁵

Başka bir beyaz kan hücresi türü doğal öldürücü hücre veya NK hücresidir. Çinko, işlevini yerine getirmek için NK hücresinin sinyalleşmesinde rol oynar. Bu nedenle, çinko seviyeleri düşük olduğunda, NK hücresi işlevini yerine getirmek için sinyal alamaz.³ Bu başarısızlık, aktif bir viral enfeksiyon sırasında çok kötü bir durum olabilir ve kişinin diyetinde her zaman yeterli çinko seviyelerinin sağlanmasının bu kadar önemli olmasının bir başka nedenidir.

Çinko ve Doğuştan Bağışıklık

Enfeksiyona karşı koruma sağlayan bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerine ek olarak, çinko tek başına iyonik haliyle viral enfeksiyona karşı aktivite gösterir. Çinko bir antibiyotik veya antiviral ilaç değildir, bunun yerine vücudun organizmalara karşı mücadelesinin bir parçası olan bir besindir. Çinko, “doğuştan gelen bağışıklığımızın” değerli bir bileşenidir. Bu terim, vücutta doğal olarak bulunan ve bağışıklık sisteminin aktivasyonundan kaynaklanmayan savunma mekanizmalarını tanımlamak için kullanılır. Çinkonun doğuştan gelen bağışıklığımız için önemi, “bağışıklık fonksiyonunun kapı bekçisi” olarak anılmasının bir başka nedenidir. Çinko, A ve D vitaminleri gibi diğer birçok besin ile birlikte, cildimizdeki enfeksiyona karşı bariyerimizin ve solunum ve gastrointestinal sistemimizin astarlarının işlevinde özellikle önemlidir.

Serbest, iyonik haliyle çinko, birçok virüsün büyümesini doğrudan engelleyerek doğuştan gelen bağışıklık sistemimizin enfeksiyona karşı mücadelesinin güçlü bir bileşenidir.⁶ Bir virüs bir hücreyi enfekte ettiğinde, virüsün çoğalmasına izin vermek için genetik kodunun bir parçasını ve genellikle replikaz adı verilen bir enzimi ekler. Çinko, doğuştan gelen bağışıklığımızın bir parçası olarak, replikaz enzimini bloke edebilir ve bu nedenle virüsün replikasyonunu veya yayılmasını engelleyebilir. Bununla birlikte, çinkonun bu etkiye sahip olması için, bir iyonun hücreye girmesine izin veren özel bir hücre zarı portalı (kapı) olan açık bir “iyonofor"a bağlı olduğu görülmektedir. Hücre içi iyonik çinko seviyelerine yardımcı olmak için çinko iyonofor görevi görebilen bir dizi doğal bileşik vardır, en dikkat çekici olanı quercetin gibi flavonoidler ve yeşil çayda bulunanlar 7 Bu bileşikler hücre içi çinko seviyelerinin artmasına yardımcı olabilir.        

Önerilen Çinko Dozu

Yetişkinlerde, genel sağlık desteği için ve hamilelik veya emzirme döneminde çinko takviyesi dozaj aralığı 15 ila 20 mg'dır. Çocuklar için dozaj aralığı 5 ila 10 mg'dır. Çinko takviyesi artan bir ihtiyacı karşılamak veya konakçı savunma mekanizmalarını desteklemek için kullanıldığında, erkekler için dozaj aralığı 30 ila 45 mg'dır; kadınlar için 20 ila 30 mg. 

Soğuk algınlığı sırasında çinko seviyelerini artırmak için genellikle çinko pastilleri önerilir. Tipik olarak, 15 ila 25 mg elemental çinko sağlayan pastiller için önerilen dozaj, ilk çift dozdan sonra her iki uyanma saatinde bir ağızda çözülmesidir. Bu dozaj yedi güne kadar devam edilebilir. 

Mevcut Çinko Formları

Besin takviyesi olarak aralarından seçim yapabileceğiniz birçok çinko türü vardır. Birçok klinik çalışma çinko sülfat kullanmış olsa da, bu form o kadar iyi emilmez. Daha iyi formlar arasında çinko pikolinat, asetat, sitrat, bisglisinat, oksit veya monometionin bulunur. Bu formların her birinin çok iyi emildiğini ve sağlık yararları üretebildiğini destekleyen veriler vardır. Çoğu çinko pastil, bu uygulama için etkili bir form gibi görünen çinko glukonat ile yapılır.

Çinkonun Olası Yan Etkileri

Aç karnına alınırsa (özellikle çinko sülfat alıyorsanız), çinko takviyesi gastrointestinal rahatsızlığa ve mide bulantısına neden olabilir. Günde 150 mg'dan daha yüksek seviyelerde uzun süreli alım, anemiye, HDL-kolesterol seviyelerinin düşmesine ve bakır emilimine müdahale yoluyla bağışıklık fonksiyonunun azalmasına neden olabilir.

İlaç Etkileşimleri: Çinko, tetrasiklin ve siprofloksasin emilimini azaltabilir. Bu antibiyotikleri almadan en az 2 saat önce veya sonra herhangi bir çinko takviyesi alın.

Aşağıdaki ilaçların kullanımı vücuttan çinko kaybını arttırır veya emilimi engeller: aspirin; AZT (azidotimidin); kaptopril; enalapril; östrojenler (oral kontraseptifler ve Premarin®); penisilamin; ve tiyazid sınıfı diüretik. Bu ilaçları alan kişilerde çinko durumunu korumak için takviye gerekebilir.

Referanslar:

1. Gammoh NZ, Rink L. Enfeksiyon ve Enflamasyonda Çinko. Besinler. 2017 Haziran 17; 9 (6). pii: E624
2. Wessels I, Maywald M, Rink L. Bağışıklık Fonksiyonunun Kapısı Olarak Çinko. Besinler. 2017 Kasım 25; 9 (12). pii: E1286. 
3. Mocchegiani E, Romeo J, Malavolta M, vd. Çinko: diyet alımı ve takviyenin yaşlılarda bağışıklık fonksiyonu üzerindeki etkisi. Yaş (Dordr). 2013 Haziran; 35 (3): 839-60. 
4. Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, vd. Çinko takviyesinin huzurevi yaşlılarında serum çinko konsantrasyonu ve T hücresi proliferasyonu üzerindeki etkisi: randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma. Am J Clin Nutr. 2016 Mart; 103 (3): 942-51.
5. Prasad A.Ş. İnsan sağlığında çinko: çinkonun bağışıklık hücreleri üzerindeki etkisi. Mol Med. 2008 Mayıs-Haziran; 14 (5-6): 353-7. 
6. Hulisz D. Soğuk algınlığı virüslerine karşı çinkonun etkinliği: genel bir bakış. J Am Pharm Doç. (2003). 2004 Eylül-Ekim; 44 (5): 594-603.
7. Dabbagh-Bazarbachi H, vd. Quercetin ve epigallokatekin-gallatın çinko iyonofor aktivitesi: Hepa 1-6 hücrelerinden bir lipozom modeline. J Agric Food Chem. 2014 Ağustos 13; 62 (32): 8085-93.