Altın süt, sağlık yararları açısından zamana dayanan zerdeçal ile yapılan Ayurveda içeceğidir. Zerdeçal, çok çeşitli sağlık koşullarına yardımcı olabilecek güçlü anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu bilinen bir baharattır. Diğer anti-enflamatuar yiyecekleri de içeren dengeli bir diyetin parçası olarak, altın süt kişinin genel sağlık ve esenlik duygusunda bir fark yaratabilir. 

Çağlar Boyunca Altın Süt

Şu anki popülerliğine rağmen, altın süt aslında Asya kökenli oldukça eski bir içecektir. Geleneksel haldi doodh adı altında altın süt, Hindistan'da ve kıtanın diğer bölgelerinde yaygın olarak popülerdir. 

Süte altın rengini veren bileşen olanZerdeçal, Hint yemeklerinde temel bir malzemedir ve çeşitli sağlık yararları sağladığı bilinmektedir. Hindistan, dünyanın en büyük zerdeçal tüketicisidir ve ülke zerdeçal üretimi söz konusu olduğunda da liderdir.

4 Enflamasyon Belirtileri

Enflamasyon vücudun bir savunma mekanizmasıdır. Bir enfeksiyon olduğunda, vücudun doğal tepkisi, iltihaplı olan vücudun belirli bölgesine kan akışını arttırmaktır. Sonuç olarak, vücudun bu kısmı şişmeye, ısınmaya ve enfeksiyona neden olan mikroorganizmaları aktif olarak sindiren beyaz kan hücreleri olan nötrofillerle dolmaya başlayabilir. Herhangi bir iltihaplanma hissine karşı dikkatli olmak önemlidir, çünkü bu durum genellikle kronik bir hastalık belirtisidir. 

Enflamasyon yaşayıp yaşamadıklarından %100 emin olmayanlar için dikkat edilmesi gereken birkaç işaret vardır. Herhangi bir endişe ortaya çıkar çıkmaz sağlık uzmanınıza danışmanın önemli olduğunu unutmayın.

• Eklem sertliği
• Eklemlerde ağrı
• Sıcak hissettiren şişmiş eklemler
• Ciltte kızarıklık

Zerdeçal Anti-inflamatuar Yapan Nedir?

Zerdeçal içindeki anti-enflamatuar kılan başlıca bileşenler kurkuminoidler olarak bilinen bileşiklerdir.     Bu kurkuminoidler çeşitli sağlık yararları sağlar, ancak altın süt ve zerdeçalda en anti-enflamatuar gücü barındıran kurkuminoid kurkumin'dir. Bu bileşik sadece iltihabı azaltmak için harika olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut sistemlerinde serbest radikallerle savaşmak için antioksidan olarak da çalışır.

En iyi sonuçlar için, kurkumin günde en az 500 miligram miktarlarda tüketilmelidir, bu nedenle bazı insanlar bu bileşiği takviye formunda almayı tercih eder. Neyse ki, bir veya iki bardak altın süt bu günlük tavsiyenin çoğunu sağlayabilir.

Birisi Ne Sıklıkta Altın Süt İçmeli?

Altın sütün en iyi yönlerinden biri, çoğu insan için bildirilen hiçbir yan etki olmamasıdır, ancak hamile kadınlar zerdeçal alımını sınırlamalıdır çünkü rahim zarını etkileyebilir. Altın süt gibi gıdalarda zerdeçal tüketmekten en uygun sonuçları elde etmek isteyenler için en az 500 miligram kurkumin tüketmek önerilir. Tek bir çay kaşığı zerdeçal yaklaşık 200 miligram kurkumin sağladığından, en dikkat çekici anti-enflamatuar sonuçlar için günde iki veya üç bardak içmek iyi bir fikir olabilir.

Altın Sütün Diğer Potansiyel Sağlık Faydaları

Anti-enflamatuar sağlık yararlarına ek olarak, altın sütün, kısmen kurkuminin olumlu sağlık etkilerinden ve kısmen içeceğin içine giren diğer bileşenlerden dolayı başka belirgin avantajları da vardır. Bir anti-enflamatuar ve antioksidanolmasının yanı sıra, kurkumin beynin işlevselliğine yardımcı olma potansiyeli ile de bilinir. Bu bileşiğin, sağlıklı beyin hücrelerinin büyümesini destekleyen beyin kaynaklı nörotrofik faktörlerin seviyelerini artırdığı çalışmalarda gösterilmiştir. 

Ek olarak, zerdeçal vücudun kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalıklarıyla savaşabilir. Bu bileşik ayrıca, kalbin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek kan damarı işlevselliğinin iyileştirilmesi ile ilişkilendirilmiştir. Altın sütteki tarçın ve zencefilgibi diğer bileşenler çok benzer şekilde yardımcı olabilir.

Süt sütünde bulunan fosfolipidler ve karabiber , vücudun zerdeçal ve kurkuminoidlerini daha verimli bir şekilde emmesine yardımcı olabilir. Zerdeçal vücut tarafından kolayca emilmez, bu nedenle bu içecekte süt bulundurmak, içenlerin daha hızlı fayda elde etmelerine yardımcı olabilir. Son olarak, yemeklerden önce içildiğinde, altın süt tokluk hissine yardımcı olabilir.

Kolay Anti-inflamatuar Altın Süt Tarifi

Kendi altın süt tarifini yapmak isteyenler için işlem nispeten basittir. Bu tarifteki süt sütü badem veya hindistancevizi sütü gibi diğer süt türleriyle değiştirilebilir. Bu, genel tadı değiştirecek ve ayrıca süt alternatifleri laktoz yerine glikoza sahip olma eğiliminde olduğundan şeker seviyesini artırabilir. Ayrıca ekstra lezzet için taze badem, tarçın çubukları ve hatta yulaf eklenebilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı tercih edilen süt
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş Tarçın
• 1/2 çay kaşığı. Karabiber
• 2 çay kaşığı. Tatlım
• 1 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
• 2 çay kaşığı. Hindistan cevizi yağı
• 1/4 çay kaşığı. Zencefil tozu

Talimatlar:

1. Başlamak için tüm malzemeleri bir kapta veya büyük bir kapta karıştırın. Karıştırma işlemini daha kapsamlı hale getirmek için bir daldırma blenderi veya tezgah üstü blender kullanılabilir.
2. Süt iyice karıştırıldıktan sonra karışımı bir tencereye aktarın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte ısıtın. Sütün kaynamasına izin verilmemesi çok önemlidir, çünkü bu karışımın kabarmasına neden olur.
3. Son olarak, ısıtılmış sütü favori bir kaba aktarın ve biraz kekik yaprağı, taze badem veya tarçın çubuğu ile süsleyin. Bu tarif bir kişiye büyük bir porsiyon sunar veya iki küçük porsiyona bölünebilir.