Ev yapımı çikolatalı yer mantarı düşünceli bir hediyedir ve yapımı çok kolaydır.

Kakao çeşitli sağlık yararlarına sahip zengin bir antioksidandır. Araştırmalar, antioksidan bakımından zengin bir diyetin bilişsel gerilemeyi önlemeye, kalp problemleri riskini azaltmaya ve hatta kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Ev yapımı çikolatalı yer mantarı (şekerleme olarak da bilinir) kulağa oldukça karmaşık geliyor, ancak gerçekte, yapımı çok kolaydır ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Temel tarif öğrenildikten sonra, herhangi bir stile veya zevke uyarlanabilir.

Vegan Çikolatalı Trüf: Geleneksel Lezzet

Bu vegan çikolatalı trüf tarifi sütlü çikolata yerine kaju fıstığı kullanır. Kaju fıstığı karıştırıldığında doku ve tadı nefis olan lezzetli bir kremlik oluşturur. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu geleneksel çikolata aromasını sevecekler ve çok kısa sürede yapılabilir. Bu vegan çikolatalı trüf mantarları da kalorisi düşüktür. Her top porsiyon başına 20'den az kalori içerir.

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı organik bütün çiğ kaju fıstığı
• 3/4 su bardağı soğuk su
• 1/3 su bardağı organik kakao tozu
• 1 lb acı tatlı organik aşırı bitter çikolata
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı. çiğ sızma hindistancevizi yağı

Talimatlar:

1. Kaju fıstığını ve soğuk suyu yüksek hızlı bir karıştırıcıya (veya bıçak bağlantılı mutfak robotuna) koyun ve 1-2 dakika karıştırın. Ara sıra, bir spatula ile kenarları aşağı doğru itin ve karışım kalın ve kremsi olana kadar karıştırmaya devam edin. Not: Kaju fıstığı çok kuruysa, iyi bir kıvama gelene kadar birkaç çay kaşığı ekstra su ekleyin.
2. Çikolatayı çift kazanda yavaşça eritin. İsteğe bağlı: Çikolatayı mikrodalgada eritin ve yanmaması için her 20-30 saniyede bir karıştırın. Çikolatayı 10 dakika veya onunla güvenle çalışana kadar soğumaya bırakın.
3. İsteğe bağlı: Çikolata çok kalınsa, inceltmek için çikolataya hindistancevizi yağını ekleyin. Yağ ve çikolata iyice karışana kadar yavaşça karıştırın.
4. Kremalı kaju karışımını yavaşça çikolatanın içine katlayın. Kabarcık oluşmadığından emin olmak için lastik bir spatula ile çok yavaşça karıştırın. Karışım düzgün bir şekilde ayarlanana kadar buzdolabında saklayın, ancak sert olmayın. Bu işlem yaklaşık iki saat sürecektir.
5. Karışımı toplar haline getirin ve hafifçe kaplanana kadar hemen kakao tozunun içine yuvarlayın.
6. Kapalı, hava geçirmez bir kapta serin bir yerde saklayın ve arkadaşlarınızla ve ailenizle tadını çıkarın!

Key Lime Bitter Çikolatalı Trüf Meyvesi

Bu yer mantarı, bitter çikolatalı trüf mantarıyla kaplı klasik beyaz çikolatalı bonbonun keyifli bir dokunuşudur. Pahalı bir çikolata fabrikasında bulmayı bekleyebileceğiniz bir şeyle karşılaştırılabilirler, ancak kısa sürede ev yapımı olabilirler.

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı ağır krema
• iki limon kabuğu rendesi
• 14 ons fırın çubuğu beyaz çikolata, iri doğranmış
• 1 yemek kaşığı. taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 18 ons organik aşırı bitter çikolata

Talimatlar:

1. Kremayı ve limon kabuğu rendesini orta ateşte neredeyse kaynayana kadar hafifçe ısıtarak kireçle demlenmiş kremayı hazırlayın. Not: Krem çok kolay yanar, bu yüzden yavaşça ve nazikçe ısıtın. Kireç ve kremanın 30 dakika demlenmesine izin verin.
2. Beyaz çikolatayı kabaca doğrayın ve mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Çikolatayı mikrodalgada eritin ve tamamen eriyene kadar her 20-30 saniyede bir karıştırın.
3. Eridiğinde tereyağı ve limon suyunu ekleyin. KARIŞTIRMAYIN. Bir sonraki adım tamamlanana kadar oturmasına izin verin.
4. Kireç kremasını zar zor kaynayana kadar tekrar ısıtın. Ateşten alın ve yeşil limon kabuğunu çıkarmak için ağ süzgecinden dökün.
5. Kireç kremasını beyaz çikolata ve tereyağı karışımına yavaşça ekleyin. Kauçuk spatula ile çok dikkatli karıştırın. Aşırı karıştırmayın veya çok kuvvetli olmayın. Hafif tek yönlü kepçe benzeri bir hareket olmalıdır.
6. Karışım tamamen birleştikten sonra, ganajın üzerine hafifçe serilmiş plastik sargı ile örtün. Bu, ganaj karışımı üzerinde bir film oluşmasını önleyecektir. Hafifçe sertleşene kadar iki ila üç saat buzdolabında bekletin.
7. Ganaj karışımını kontrol edin. Yumuşak olmalı, ancak yine de kullanılabilmelidir.
8. Bir fırın tepsisine balmumu veya parşömen kağıdı yerleştirin. Karışımdan 1 çay kaşığı. alın ve bir top haline getirin. Not: Küçük bir kavun topu, düzgün parçalar yapmanıza yardımcı olacaktır. Tüm karışım gidene kadar tekrarlayın.
9. Çikolata karışımı eriyirken limon mantarlarını buzdolabına koyun.
10. Tıpkı beyaz çikolatada olduğu gibi, bitter çikolatayı mikrodalgada eritin. Tamamen eriyene ve pürüzsüz olana kadar her 20-30 saniyede bir karıştırın.
11. Çok sıcaksa, yer mantarını eritmemesi için soğuması için beş dakika bekletin.
12. Trüf mantarlarını bitter çikolataya batırın ve tekrar fırın tepsisine yerleştirin.
13. Lezzetlerin düzgün bir şekilde karışmasını sağlamak için yemekten önce yer mantarlarını bir saat bekletin.
14. Yer mantarı buzdolabında bir hafta veya serin bir yerde saklanabilir.

Fıstık Ezmeli Çikolatalı Trüf

Bu tarifteki dolgu ısıtılmamıştır, bu nedenle topları yuvarlarken birlikte anılar oluşturmak için çocukları mutfağa dahil etmenin harika bir yoludur. Tarif kolayca ikiye katlanabilir veya üçe katlanabilir. Ek olarak, bu fıstık ezmeli çikolatalı yer mantarları dondurucuda birkaç ay saklanabilir, bu da onları önceden plan yapmak isteyenler için kolay bir tatlı haline getirir.

Malzemeler:

• 2 1/2 su bardağı organik pudra şekeri
• 1/2 su bardağı pürüzsüz fıstık ezmesi
• 3/4 su bardağı gevrek fıstık ezmesi
• 6 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı, çok yumuşak
• 1/2 çay kaşığı. saf vanilya özü
• 1/4 çay kaşığı. koşer tuzu (isteğe bağlı)
• 8 ons organik aşırı bitter çikolata
• 1 çay kaşığı. organik hindistancevizi yağı

Talimatlar:

1. Pürüzsüz fıstık ezmesi, gevrek fıstık ezmesi, tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve tuzu geniş bir kapta birleştirin. Karışım büyük bir top haline gelene kadar karıştırın. Not: Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, dolguyu kalınlaştırmak için 1/4-1/2 bardak ekstra pudra şekeri eklemeniz gerekebilir.
2. Karışım tamamen birleştikten sonra, küçük toplar halinde toplayın. Bir çay kaşığı veya küçük bir kavun baleri, düzgün parçalar yapmanıza yardımcı olacaktır. Balmumu kağıdı veya parşömen kağıdı ile kaplı çerez kağıdına yerleştirin. Bittiğinde çikolatayı eritirken buzdolabına koyun.
3. Bitter çikolatayı mikrodalgada eritin. Tamamen eriyene ve pürüzsüz olana kadar her 20-30 saniyede bir karıştırın. Karışımı inceltmek için hindistancevizi yağı ekleyin. Not: Çikolataya asla su veya süt eklemeyin, çünkü bozulmasına neden olur.
4. Bitter çikolata çok sıcaksa, yer mantarını eritmemesi için soğuması için beş dakika bekletin.
5. Trüf mantarlarını bitter çikolataya batırın ve tekrar fırın tepsilerine yerleştirin. Fıstık ezmesi aromasının uygun şekilde çiçek açması için yemekten önce yer mantarlarını iki ila üç saat bekletin.
6. Yer mantarı evde serin bir yerde bir hafta veya dondurucuda üç aya kadar saklanabilir.