Deniz Yosunu Nedir?

Bilimsel olarak Chondrus crispus olarak bilinen deniz yosunu, Kuzey Amerika ve Avrupa kıtaları boyunca Atlantik Okyanusu'nun kıyı bölgelerinde yaygın olarak bulunan bir deniz yosunu türüdür.Deniz yosunu Pasifik Okyanusu'nda da bulunabilir, ancak daha az yaygındır.

Deniz yosunu kırmızı deniz yosunu olarak sınıflandırılır ve onu yeşil veya kahverengi olarak sınıflandırılabilecek diğer deniz yosunlarından ayırır. Dikenli bir görünüme ve sümüksü bir dokuya sahiptir. Deniz yosunu kırmızı deniz yosunu veya İrlanda yosunu olarak da adlandırılır.

Sağlık ve zindelik alanının dışında, deniz yosunu öncelikle bir karagenan kaynağı olarak kullanılır. Carrageenan, jöle, yoğurt ve dondurma gibi ticari olarak üretilen çeşitli gıdalarda kullanılan koyulaştırıcı bir maddedir. Carrageenan ayrıca bazı ilaçlarda bulunur. Deniz yosunu bir karagenan kaynağı olsa da, potansiyel sağlık yararları sadece koyulaştırıcı gıdaların ötesine geçer.

Deniz Yosununun Potansiyel Faydaları

1. Deniz Yosunu Sağlığı Teşvik Eden Besinlerde Yüksek Olabilir

Besinler söz konusu olduğunda, deniz yosunu güçlü bir etki yaratabilir. Araştırmalar, deniz yosununun vücudun en iyi şekilde çalışması için gerekli olan çeşitli vitamin ve mineralleri içerdiğini göstermektedir. Örneğin, bir çalışma deniz yosununun sütten daha fazlakalsiyumiçerdiğini buldu.

Rhodophyta veya kırmızı deniz yosunu bölümünün bir üyesi olarak, deniz yosununun yeşil yosunlardan daha yüksek miktarlardapotasyum,manganezveçinkoiçerdiği bulunmuştur ve ayrıcaiyotbakımından zengindir.

Potasyum sağlıklı kan basıncı için gereklidir, manganez ise karbonhidratların enerjiye parçalanmasını destekler.Çinkosağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemede büyük rol oynarken, iyot tiroid sağlığı için gereklidir.

Araştırmalar ayrıca deniz yosununun vücutta A vitaminine dönüştürülmüş sarımsı bir bileşik olanbeta-karoteniçerdiğini göstermektedir. Çalışmalar kandaki optimal beta-karoten seviyelerini kardiyovasküler hastalık için daha az riske bağlar. Buna karşılık, A vitamini alımı optimalgörmeve daha az gece körlüğü riski ile ilişkilidir.

Vitamin ve minerallere ek olarak, araştırmalar deniz yosununun az miktarda protein içerebileceğini göstermektedir. Bir çalışma, deniz yosununun kuru ağırlığının% 35'lik etkileyici bir protein içerdiğini buldu, ancak deniz yosununun nasıl hazırlandığı nedeniyle bu yüzde artmış olabilir.Araştırmalar, deniz yosunundaki protein içeriğinin deniz yosununun işlenme şekline bağlı olarak değişebileceğini göstermektedir.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) FoodData Merkezi Veritabanı'na göre, 10 gram veya 2 yemek kaşığı deniz yosunu yaklaşık 0.2 gram protein içerir.

2. Deniz Yosunu Tiroid Sağlığını Destekleyebilir

Deniz yosunu, diğer birçok deniz yosunu gibi iyot açısından zengin olduğundan, araştırmalar deniz yosununun tiroide fayda sağlayabileceğini öne sürüyor. Tiroid, boynun tabanında vücudun metabolizmasını ve gelişimini düzenlemekten sorumlu kelebek şeklindeki bir bezdir.

Düzgün çalışması için tiroid, diyet yoluyla optimal iyot alımını gerektirir. Yutulduktan sonra iyot, sağlıklı kiloyu desteklemek ve normal vücut sıcaklığının korunmasına yardımcı olmak gibi vücutta çeşitli önemli roller oynayan tiroid hormonları oluşturmak için kullanılır.

Bir çalışma, Kuzey Kutbu'ndaki en az haftada deniz yosunu tüketen 8 Inuit bireye odaklandı. Çalışma, deniz yosunundaki iyotun yüksek oranda biyolojik olarak kullanılabilir olduğunu ve bunun tiroid sağlığına katkıda bulunabileceğini buldu.

44 kişiyi içeren başka bir çalışma, tiroid uyarıcı hormonun veya TSH'nin, üst uçta da olsa bireyler için normal referans aralığında olduğunu buldu.

TSH, beyindeki hipofiz bezi tarafından salgılanan ve tiroide kendi hormonlarını triiyodotironin (T3) ve tiroksin (T4) üretmeye başlamasını söyleyen bir hormondur.Normalden daha yüksek bir TSH, bazı tiroid disfonksiyonları olabileceği anlamına gelir.

Çalışma, normalin daha yüksek aralığında TSH'li bireylerin normalden daha fazla deniz yosunu tükettiklerini ve günlük olarak tükettiklerini kaydetti.

3. Deniz Yosunu Bağırsak Sağlığını İyileştirebilir

Düzgün işleyen bir bağırsak, genel sağlık ve zindeliğin en önemli temellerinden biridir. Deniz yosunu,bağırsak sağlığına fayda sağlayabilir.

Araştırmalar, deniz yosununun diyet lifi ve oligosakkaritler gibi bağırsakta sağlıklı besinler açısından yüksek olduğunu gösteriyor. Oligosakkaritler, insan vücudu tarafından sindirilemeyen bir karbonhidrat türüdür.Bu, oligosakkaritlerin mide gibi üst sindirim sisteminden geçmesine, bağırsağa girmesine ve sağlıklı bakteriler için besin olmasına izin verir.Esasen, oligosakkaritler bağırsak içinprebiyotikgörevi görür.

Bir hayvan çalışması, deniz yosunu takviyesinin, takviye almayan gruba göre bağırsakta daha faydalı bakteri üremesi ile ilişkili olduğunu buldu.

Çalışma ayrıca sadece faydalı bakterilerin arttığını değil, zararlı bakterilerin de azaldığını buldu. Ayrıca, çalışma, deniz yosununun bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabileceğini gösteren belirli antikorlarda bir artış buldu.

4. Deniz Yosunu Cilt Sağlığına Fayda Sağlayabilir

Parlayan kusursuz cilt genellikle sağlığın imrenilen bir işaretidir. Araştırmalar, deniz yosununun faydalarından birininsağlıklı cildi teşvik etmek olabileceğini düşündürmektedir. Deniz yosununun besin içeriğini analiz eden bir çalışma, deniz yosununun sitrülin-arginin içerdiğini buldu.

Sitrülin-arginin, sitrülin ve arginin amino asitlerini içeren bir moleküldür.Sitrülinböbrekler tarafından arginine dönüştürülen esansiyel olmayan bir amino asittir.Argininçocuklar için esansiyel bir amino asittir ancak yetişkinler için değildir ve öncelikle vücut tarafından yeni proteinlerin sentezi ve bağışıklık desteği için kullanılır.

Çalışmalar, argininin yara iyileşme sürelerini azaltarak ve ciltteki protein içeriğini artırarak cilt sağlığını geliştirebileceğini göstermektedir.

Deniz yosunu, karagenan nedeniyle cilt sağlığına da fayda sağlayabilir. Karagenan alımını çevreleyen tartışmalar olsa da, bir test tüpü çalışması, karagenanın ultraviyole B kaynaklı cilt hücresi hasarına karşı koruma sağlayabileceğini öne sürdü.

Başka bir test tüpü çalışması, deniz yosununda bulunan karagenanın bir antioksidan görevi gördüğünü ve hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olduğunu gösterdi.

5. Deniz Yosunu Beyin Sağlığını Artırabilir

Yaşlanma ile birlikte birçok kişi sağlıklı, aktif bir vücudu ve keskin bir beyni sürdürmeye çalışır. Araştırmalar deniz yosununun beyin sağlığına fayda sağlayabileceğini göstermektedir.

Bir hayvan çalışması deniz yosununun Parkinson hastalığı üzerindeki etkilerine odaklandı. Parkinson hastalığı, dopamin üreten beyin hücrelerinin hasar gördüğü bir durumdur. Bu, vücudun sertlik, titreme, yavaş hareketler ve diğer kontrol edilemeyen vücut hareketlerine maruz kalmasına neden olur.

Parkinson hastalığının bir hayvan modelini içeren çalışma, deniz yosunu özü ile takviye edilmesinin dopamin üreten beyin hücrelerinin kaybını önlemeye yardımcı olduğunu buldu.

Çalışma, deniz yosunu özü takviyesinin daha hızlı hareketlerle ilişkili olduğunu kaydetti. Çalışma ayrıca deniz yosunu özünün genellikle Parkinson hastalığına bağlı olan oksidatif strese karşı koruma sağlayabildiğini buldu.

6. Deniz Yosunu Kas Sağlığına Destek Sunabilir

Deniz yosunu optimal kas sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Eşsiz besin açısından yoğun profili nedeniyle deniz yosunu kas büyümesini teşvik etmeye yardımcı olabilir.

Araştırmalar, deniz yosununun, kas sentezi için gerekli olabilecek lösin gibi çeşitli amino asitler açısından zengin olduğunu göstermektedir. Deniz yosunu ayrıca amino asit sitrülin içerir.

Sitrülin iskelet kası büyümesini ve yağsız kütlenin artmasını teşvik etmeye yardımcı olabilir. Bir randomize, plasebo kontrollü, çift kör çalışma, sitrülinin yağsız kas kütlesi üzerindeki etkilerine baktı. Direnç eğitimi alan toplam 75 erkek 8 hafta boyunca sitrülin ve glutatyon takviyesi aldı.

Çalışmanın tamamlanmasında, sitrülin grubundaki bireyler plasebo grubundan daha fazla yağsız kas kütlesine sahipti.

Deniz yosunu ayrıca egzersiz dayanıklılığını artırmaya yardımcı olabilecek bir amino asit olan taurin bakımından da zengindir. Bir meta-analiz, 2 hafta boyunca taurin takviyesinin egzersiz dayanıklılığını artırabildiğini ve kas hasarını önlemeye yardımcı olduğunu buldu.

7. Deniz Yosunu Bağışıklık Sistemi Desteği Sunabilir

Araştırmalar, deniz yosununun bağışıklık sistemine bir destek sağlayabileceğini göstermektedir. Bir gözlemsel çalışma, İnsan Papilloma Virüsü (HPV) enfeksiyonu olan 18-45 yaşları arasındaki 40 kadını içeriyordu. HPV, genital siğillere neden olan yaygın bir cinsel yolla bulaşan enfeksiyondur. Çalışma, HPV için karagenan bazlı bir tedavinin anti-viral etkilerine odaklanmayı amaçladı.

Çalışmanın sonunda, kadınların% 97'sinden fazlası tedaviden memnun kaldı ve kadınların% 60'ı HPV negatif oldu. Bu çalışma, deniz yosunundaki bir madde olan karagenanın bağışıklık güçlendirici ve anti-viral özelliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir.

Başka bir test tüpü çalışması, deniz yosununun herpes simpleks I enfeksiyonuna karşı korunmaya yardımcı olabileceğini buldu. Herpes simpleks 1 (HSV-1) ağız çevresinde cilt enfeksiyonlarına neden olan, genellikle uçuk yaraları olarak adlandırılan bir virüstür.

Çalışma, yeşil deniz yosunu özü ile birlikte deniz yosununun HSV-1'e karşı önemli antiviral aktivite sergilediğini gösterdi.

8. Deniz Yosunu Kan Şekeri Kontrolünü Desteklemeye Yardımcı Olabilir

Dünya Sağlık Örgütü, dünya çapında 422 milyondan fazla kişinin diyabetle yaşadığını ve her yıl 1,5 milyon ölümün doğrudan hastalığa atfedildiğini tahmin ediyor.

Diyabet, vücudun kan dolaşımındaki glikoz veya şekeri düzenleyemediği bir durumdur. Kandaki bir tür yağ olan yüksek trigliseritler de diyabeti karakterize edebilir. Araştırmalar, deniz yosununun sağlıklı kan şekeri ve trigliserit seviyelerini desteklemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Bir test tüpü çalışması, deniz yosunununomega-3 yağ asitleri, beta-karoten ve fukoksantin gibi çeşitli besinlere sahip olduğunu buldu. Çalışmalar, bu besinlerin antioksidan görevi görebileceğini ve sağlıklı trigliserit seviyelerini desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

151 obez kadını içeren plasebo kontrollü bir çalışma, fukoksantinin kilo yönetimi üzerindeki etkilerini inceledi. Kadınlar 16 hafta boyunca nar çekirdeği yağı ve deniz yosunu özü aldılar. Çalışmanın sonunda, deniz yosunu ve nar müdahalesi alan kadınların istatistiksel olarak daha küçük bel çevresi, daha az vücut ağırlığı ve daha düşük vücut yağ yüzdesi vardı.

Bir test tüpü çalışması, fukoksantinin insan retina hücrelerini yüksek kan şekeri seviyelerinin neden olduğu hücre ölümünden koruyabildiğini buldu.

Potansiyel Deniz Yosunu Yan Etkileri

Deniz yosununun birçok faydası olsa da, akılda tutulması gereken birkaç yan etki de vardır.

Çok fazla deniz yosunu tüketmenin en büyük yan etkilerinden biri aşırı iyottur.

İyot fazlalığı tiroid fonksiyon bozukluğuna, otoimmün tiroid hastalığına ve/veya guatra yol açabilir. Guatr, tiroid bezinin genişlemesidir. Aşırı iyot alımı, aşırı aktif tiroid veya hipertiroidizmden muzdarip olanlarda da yaşamı tehdit edebilir.Bir vaka çalışması, aşırı aktif tiroid teşhisi konmasına rağmen, 2 yıl boyunca deniz yosunu aldıktan sonra acil yardıma ihtiyaç duyan 28 yaşında bir kadını detaylandırdı.Aşırı iyot alımı ayrıca mide bulantısı, kusma ve ishale neden olabilir.

Deniz yosununun bir başka yan etkisi, kurşun, arsenik ve kadmiyum gibiağır metallereartan maruz kalma olabilir. Deniz yosunundaki ağır metal kirleticilerinin miktarı genellikle yetiştirildiği veya hasat edildiği yerden kaynaklanmaktadır.

Güvenilir bir üreticiden deniz yosunu takviyesi satın almak, ağır metale maruz kalma riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Birçok saygın deniz yosunu üreticisi, takviyelerinin kirleticilerden korunmasını sağlamak için kalite güvence testine sahiptir.

Bu Yazıdan Çıkarabileceklerimiz

Deniz yosunubesin maddeleriyle dolu ilginç bir deniz sebzesidir. Bu süper gıda, bağırsaktan beyin sağlığına kadar değişen potansiyel faydaları olan bir sağlık yolculuğuna mükemmel bir katkı olabilir.

Referanslar:

1. Aakre I, Tveito Evensen L, Kjellevold M, vd. Norveç'teki Bir Grup Deniz Yosunu Tüketicisinde İyot Durumu ve Tiroid Fonksiyonu. Besinler. 2020; 12 (11) :3483. Yayın tarihi: 2020 Kas 13. doi:10.3390/nu12113483
2. Andersen S, Noahsen P, Rex KF, Florian-Sørensen HC, Mulvad G.Yenilebilir Deniz Yosununda İyot, Emilimi, Diyet Kullanımı ve Arktik İnsanlarında İyot Beslenmesi ile İlişkisi. J Med Gıda. 2019; 22 (4): 421-426. doi: 10.1089/jmf.2018.0187
3. AR Circus, Catarino MD, Cardoso SM, Silva AMS. Makroalg Kökenli Mineraller: Tüketiciler için Sağlık Faydaları ve Riskleri. Mart Uyuşturucuları. 2018; 16 (11): 400. Yayın tarihi: 2018 Eki 23. doi:10.3390/md16110400
4. Darias-Rosales J, Rubio C, Gutiérrez ÁJ, Paz S, Hardisson A. Kırmızı deniz yosunlarının tüketiminden iyot alımının risk değerlendirmesi (Palmaria palmata ve Chondrus crispus). Environ Sci Pollut Uluslararası Çalışma 2020; 27 (36) :45737-45741. doi:10.1007/s11356-020-10478-9
5. Darias-Rosales, J., Rubio, C., Gutierrez, A.J. ve ark. Kırmızı deniz yosunlarının tüketiminden iyot alımının risk değerlendirmesi (Palmaria palmata ve Chondrus crispus). Environ Sci Pollut Res 27, 45737—45741 (2020). https://doi.org/10.1007/s11356-020-10478-9
6. Elaine Cristina Faria Abrahão Machado, Letícia Ambrosano, Renan Lage, Beatrice Martinez Zugaib Abdalla, Adilson Costa, Bölüm 23 - Sağlıklı Cilt Yaşlanması için Nutrasötikler, Ronald Ross Watson, Sağlıklı Yaşlanma için Beslenme ve Fonksiyonel Gıdalar, Academic Press, 2017, Sayfa 273-281, ISBN 9780128053768, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-805376-8.00023-X.
7. Farebrother J, Zimmermann MB, Andersson M. Aşırı iyot alımı: kaynaklar, değerlendirme ve tiroid fonksiyonu üzerindeki etkileri. Ann NY Acad Science. 2019; 1446 (1) :44-65. doi:10.1111/nyas.14041
8. Hu ZM, Li W, Li JJ, Duan DL. Kuzey Atlantik endemik İrlanda yosunu Chondrus crispus'un Pleistosen sonrası demografik tarihi: buzulda hayatta kalma, mekansal genişleme ve gen akışı. J Evol Biol. 2011; 24 (3): 505-517. doi: 10.1111/j.1420-9101.2010.02186.x
9. Khandaker MU, Chijioke NO, Heffny NAB, vd. Deniz Yosunundaki Yüksek Metal Konsantrasyonları (loid) ve İnsanlara Eşzamanlı Maruz Kalma. Gıdalar. 2021; 10 (2) :381. Yayın tarihi 2021 Şub 10. doi:10.3390/foods10020381
10. Liu J, Banskota AH, Critchley AT, Hafting J, Prithiviraj B. Parkinson hastalığının C. elegans modelinde kültür Chondrus crispus'un nöroprotektif etkileri. Mart İlaçları. 2015; 13 (4): 2250-2266. Yayın tarihi: Nis 14. 2015 doi:10.3390/md13042250
11. Liu J, Kandasamy S, Zhang J, vd. Kültür kırmızı deniz yosunu Chondrus crispus veya frukto-oligo-sakkarit ile desteklenen diyetin konakçı bağışıklığı, kolon mikrobiyotası ve bağırsak mikrobiyal metabolitleri üzerindeki prebiyotik etkileri. BMC Tamamlayıcı Altern Med. 2015; 15:279. Yayın tarihi: Ağustos 14. doi:10.1186/s12906-015-0802-5
12. Lomartire S, Marques JC, Goncalves AMM. Deniz Yosunu Tüketiminin Sağlık Faydalarına Genel Bir Bakış. Mart İlaçları. 2021; 19 (6) :341. Yayın tarihi 2021 Haziran15. doi:10.3390/md19060341
13. Marem Khalifa, Hassaan B Aftab, Vitaly Kantorovich, “Yangını Yakıtlamak” - Grave Hastalığı Olan Bir Hastada Jod-Basedow Olgusuna Neden Olan İrlanda Deniz Yosunu, Endokrin Derneği Dergisi, Cilt 5, Sayı Tamamı_1, Nisan-Mayıs 2021, Sayfa A906, https://doi.org/10.1210/jendso/bvab048.1849
14. Mohamed Z. Gad, L-argininin yaşlanma karşıtı etkileri, Journal of Advanced Research, Cilt 1, Sayı 3, 2010, Sayfalar 169-177, ISSN 2090-1232, https://doi.org/10.1016/j.jare.2010.05.001. ( www.sciencedirect.com/science/article/PII/S2090123210000573 ) )
15. O' Connor J, Meaney S, Williams GA, Hayes M. Üç Farklı Fiziksel Ön İşlem Stratejisi Kullanarak Dört Farklı Deniz Yosundan Protein Ekstraksiyonu. Moleküller. 2020; 25 (8) :2005. https://doi.org/10.3390/molecules25082005
16. Pangestuti R, Shin KH, Kim SK. Deniz Yosunlarının Fotoyaşlanma Karşıtı ve Potansiyel Cilt Sağlığına Faydaları. Mart Uyuşturucuları. 2021 Mart 22; 19 (3) :172. doi: 10.3390/md19030172. PMİD: 33809936; PMCİD: PMC8004118.
17. Pereira L, Valado A. Nörodejeneratif Hastalıkların Önlenmesi ve Tedavisinde Deniz Yosunu Diyeti. Mart İlaçları. 2021; 19 (3) :128. Yayınlanma tarihi: 2021 Şub 26. doi:10.3390/md19030128
18. Soares C, Sousa S, Machado S, ve diğerleri. Portekiz Kuzey Kıyısı'ndan Deniz Yosunlarının Biyoaktif Lipitleri: Potansiyel Kontaminasyona Karşı Sağlık Faydaları. Gıdalar. 2021; 10 (6) :1366. Yayın tarihi 2021 Haz 12. doi:10.3390/foods10061366
19. Thevanayagam H., Mohamed SM, Chu W.-L. Keratinositlerde karagenanın UVB-fotoprotektif ve antioksidatif aktivitelerinin değerlendirilmesi. J.Appl. Phycol. 2014; 26:1813-1821. doi: 10.1007/s10811-013-0207-0.
20. von Lintig J. Havuçlarınızı yiyin! β-Karoten ve Kolesterol Homeostazı. Mart 2020; 150 (8) :2003-2005. doi: 10.1093/jn/nxaa189
21. GENÇ ÖRNEĞİN, SMİTH DG. Irish Moss, Chondrus crispus'un amino asitleri, peptidleri ve proteinleri. J Biol Kimya. 1958; 233 (2): 406-410. (Deniz yosunundaki proteinler)
22. Yuan H., Song J., Zhang W., Li X., Li N., Gao X. κ-karagenan oligosakkaritlerinin ve farklı türevlerinin antioksidan aktivitesi ve sitoprotektif etkisi. Biyoorganik Med. Kimya. Temmuz 2006; 16:1329 —1334. doi: 10.1016/j.bmcl.2005.11.057