Sabahın ilk işinde güzel bir fincan sıcak kahveyi kim sevmez ki? İyi bir fincan kahve, yataktan kalkmanıza ve güne başlamanıza yardımcı olmak için gereken enerji artışını sağlayabilir. Hızlı bir doz kafein de odaklanma ve netliği artırmaya yardımcı olabilir, ancak herkes sıcak veya buzlu bir fincan kahvenin kokusunun ancak doyurucu tadıyla yenebileceğini bilir.

Araştırmalar, sabah kahvenizdeki kafeinin, enerji seviyelerini artırmaktan ve kalp sağlığını desteklemekten Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıkların olası önlenmesine kadar bazı derin sağlık yararları olabileceğini gösteriyor.

Düzenli kahve içmenin sağlığa faydaları olsa da, bu basit malzemeleri sabah bardağınıza eklemek lezzetinizi artırmaya ve en sevdiğiniz sabah içeceğinin beslenmesini artırmaya yardımcı olabilir.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

iHerb (@iherb)tarafından paylaşılan bir gönderi

Tereyağlı Kahve

Neredeyse her kahve içen tereyağlı kahveyi duymuştur. Bu lezzetli içecek tarifi, 1 fincan veya 8 ila 12 ons kahveye 1-2 yemek kaşığı tereyağı koymayı içerir. Kremsi olana kadar karıştırın ve tadını çıkarın.

Neden biri kahveye tereyağı eklemek istesin ki? Kahveye yüksek kaliteli yağlar eklemek bazı şaşırtıcı sağlık yararları olabilir.

Kahveye tereyağı eklemek, enerji seviyelerini iyileştirmeye ve sabit tutmaya yardımcı olabilir. Kafein hızlı bir enerji artışı sağladığından ve tereyağındaki yağların sindirimi daha uzun sürdüğü için, enerji seviyeleri genellikle hızlı bir kafein ve şeker dozundan kaynaklanabilecek çöküş olmadan sabit kalabilir.

Araştırmalar ayrıca sağlıklı yağların bazı olumlu sağlık yararları olduğunu göstermektedir. Ve potansiyel sağlık yararları sadece tereyağı ile ilişkili değildir. Ghee veya berraklaştırılmış tereyağı, orta zincirli trigliserit (MCT) yağıveya hindistancevizi yağı gibi diğer yağlar da lezzetli ve besleyici bir destek için kahveye eklenebilir.

Örneğin, çalışmalar ghee tüketimini erkeklerde daha düşük bir kardiyovasküler hastalık insidansı ile ilişkilendirir. Çalışmalar ayrıca hindistancevizi yağının vücuttaki yüksek yoğunluklu lipoprotein, HDL veya “iyi kolesterol” seviyelerini arttırdığını göstermektedir.

Tarçınlı Kahve

Kahveyi düşünürken akla gelen ilk şey tarçın olmasa da, bu tatlı baharatı bir fincana eklemek inanılmaz sağlık yararları olabilir.

Araştırmalar, tarçının diyabet ve metabolik sendromlu bireylerde kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Örneğin, tarçını inceleyen bir çalışma, sadece kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olmadığını, aynı zamanda insülin sinyallerinde yer alan daha fazla protein oluşturmaya yardımcı olduğunu ve vücuttaki lipid veya yağ üretimini düzenlemeye yardımcı olduğunu buldu.

Birden fazla çalışmadan elde edilen verileri birleştiren bir araştırma olan bir meta-analiz, tarçının açlık kan şekerini, kolesterolü ve trigliseritleri azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Aynı çalışma, tarçının “iyi kolesterol” olan HDL'yi artırmaya yardımcı olduğunu buldu.

Çalışmalar ayrıca tarçının sağlık yararlarının kan basıncını düşürmeyi ve serbest radikal temizleme yeteneklerini içerebileceğini öne sürüyor. Kahve ve tarçının güçlü sinerjizmi, lezzetli ve ultra besleyici bir ikili oluşturabilir.

Kolajen Kahve

Kolajen vücut tarafından üretilen bir proteindir. Kolajen vücudun toplam proteinlerinin yaklaşık% 30'unu oluşturur ve kemikleri, kasları, bağ dokusunu ve cildi desteklemeye yardımcı olur. Kolajen vücudun yapılarını korumaya ve desteklemeye yardımcı olurken, çalışmalar genel sağlıkta da rol oynayabileceğini göstermektedir.

Örneğin, bir çalışma oral kollajen yutmanın osteoartritten kaynaklanan ağrıyı azaltmaya yardımcı olduğunu ve aynı zamanda kemik hücresi büyümesini ve çoğalmasını artırdığını buldu. Ayrıca, kolajen ayrıca cildin görünümüne ve genel sağlığına da fayda sağlayabilir. 1.125 kişiyi içeren bir meta-analiz, 3 aylık bir zaman diliminde kollajen ile oral takviyenin cilt neminin artmasına, daha iyi cilt elastikiyetine ve daha az kırışıklığa yol açtığını buldu. Kolajen takviyesi alanların genel olarak daha genç görünümlü bir cilde sahipti.

Başka bir çalışma, oral kolajen alımının dermisin veya cildin orta tabakasındaki kollajen yoğunluğunu artırarak cilt sağlığına fayda sağlayabileceğini buldu. Dermis, cildin dış tabakası olan epidermisi destekler. Yaşla birlikte, dermis kolajeni kaybeder ve daha az stabil hale gelir ve cildin dış tabakasının genç görünümünü kaybetmesine neden olur. Çalışmalar, kolajen alımının bunu önleyebileceğini göstermektedir.

 kolajen kahve içmek diyette kolajen alımını arttırmanın kolay ve lezzetli bir yoludur. Kahveye kolajen eklemenin proteinin zarar görmesine ve etkisiz hale gelmesine neden olacağına dair bir inanç olsa da, genellikle durum böyle değildir. Kolajen yaklaşık 160 derece Fahrenheit veya 71 santigrat derecede hasar görür veya bozulur. 155 derece Fahrenheit veya 68 santigrat derecede sıcak bir fincan kahve içmek, kollajenin bütünlüğünü etkilememelidir.

Bir fincan kahveye vanilya veya çikolata gibi aromalı kolajen eklemek, kahveye besleyici ve lezzetli bir destek vermeye yardımcı olabilir.

Kakao Tozu Kahve

Moka içen herkes kahve ve çikolatanın lezzetli bir kombinasyon olduğunu bilir. Sabah kahve fincanınıza kakao tozu eklemek olağanüstü sağlık yararları olabilir.

Çalışmalar kakao tozunun kardiyovasküler sağlığa fayda sağlayabileceğini düşündürmektedir. Hem kahve hem de kakaodaki kafein vücutta dimetiksantin adı verilen bileşiklere metabolize edilir. Çalışmalar metilksantinlerin tip 2 diyabet ve karaciğer sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ayrıca kakao, nitrik oksit biyoyararlanımını artırarak, trombosit fonksiyonunu iyileştirerek ve kan basıncını azaltarak anti-enflamatuar ve kalp koruyucu bir etkiye sahip olabilir.

Hem kahve hem de kakaodaki kafein, odaklanma ve uyanıklık duygularını iyileştirebilecek bir enerji güçlendirici olarak zaten bilinmektedir, ancak kakao tozu da yararlı bir ruh hali arttırıcı olabilir. Kakaoyu içeren bir çift kör, randomize, plasebo kontrollü çalışma, kakao grubundaki katılımcıların daha az depresif duygu ve daha yüksek dopamin aktivitesi seviyelerine sahip olduğunu buldu.

Kahveye kakao tozu eklemek, ruh halini ve üretkenliği artıran güçlü bir sinerjik etkiye sahip olabilir.

Zencefilli Kahve

Zencefil kahve korkutucu gelebilir çünkü kahve ve zencefil dünyevi, acı bir profile sahiptir, ancak kahvenize zencefil eklemenin bazı lezzetli ve olağanüstü sağlık yararları olabilir.

Zencefil, yüzyıllardır geleneksel bir ilaç olarak kullanılan kök bir bitkidir. Çalışmalar, bazı güçlü anti-enflamatuar özelliklere de sahip olabileceğini düşündürmektedir. Bir çalışma, zencefilin yüksek kan şekeri seviyesine sahip aşırı kilolu kadınlarda iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu buldu.

Zencefil takviyesi almak vücuttaki C-reaktif protein (CRP) seviyelerini azaltmaya yardımcı oldu. Yüksek CRP seviyeleri, yüksek inflamasyon seviyelerinin göstergesidir. Bir anti-enflamatuar zencefil de ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilir. Kas ağrısı olan 36 katılımcıyı içeren bir çalışma, 11 gün boyunca günlük zencefil takviyesinin kas ağrısı algısını önemli ölçüde azalttığını buldu.

Çalışmalar zencefilin osteoartrit ile ilişkili ağrıyı azaltmaya da yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Dizlerin osteoartriti olan 120 kişiyi içeren çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma, üç aylık zencefil takviyesinin vücutta daha az inflamasyon ve daha düşük miktarda pro-inflamatuar sitokin üretimi ile ilişkili olduğunu buldu.

Kahvenize taze sıkılmış zencefil ekleyebilseniz de, araştırmalar kurutulmuş zencefilin daha etkili olduğunu gösteriyor. Lezzeti ve beslenmeyi artırmak için sabah bardağınıza bir çay kaşığı ekleyin. Kahvenizdeki zencefilin çok keskin olduğunu fark ederseniz, sonuncuyu yumuşatmak için biraz akçaağaç şurubu veya stevia ekleyin.

Mantarlı Kahve

Mantarlı kahvenin popülaritesi artıyor ve bunun iyi nedenlerinden dolayı. Kahvede yaygın olarak kullanılan mantarlar arasında aslan yelesi, reishi, hindi kuyruğu ve cordyceps bulunur. Araştırmalar, aslan yelesi ve cordyceps gibi mantarların nootropik olarak hareket ettiğini göstermektedir. Nootropikler, beyin fonksiyonlarını ve bilişini geliştiren ve destekleyen bileşiklerdir.

Aslan yelesi mantarını içeren çift kör, randomize, plasebo kontrollü bir çalışma, aslan yelesi müdahalesini alan katılımcıların plasebo grubuna göre daha yüksek bilişsel işlev testi puanlarına sahip olduğunu buldu.

Diğer araştırmalar, hindi kuyruğu ve reishi gibi mantarların sitokin üretimini uyarmaya yardımcı olan güçlü bağışıklık sistemi güçlendiricileri olabileceğini gösteriyor. Randomize bir çalışma, yoğurt ve reishi mantarı preparatı yiyen çocuk katılımcıları içeriyordu. 12 hafta sonra, çalışma, yoğurt ve reishi müdahalesi alan çocukların, olumsuz yan etkileri olmayan, kan dolaşımında dolaşan daha yüksek düzeyde bağışıklık hücrelerine ve antikorlara sahip olduğunu buldu.

Kafein ve aslan yelesi, reishi, hindi kuyruğu ve cordyceps gibi mantarların sinerjik etkileri ile mantar kahvesi enerjiyi artırabilir ve bilişi iyileştirebilir.

Bu Yazıdan Çıkarabileceklerimiz

Kahve dünya çapında sevilen bir içecektir. Enerjiyi ve odaklanmayı artırmak için cesur zengin bir tat ve kafein ile, sağlıklı yağlar, otlar, baharatlar ve mantarlar ekleyerek bir sonraki fincan kahvenizi neden daha lezzetli ve besleyici hale getirmiyorsunuz!

Kahvenize en iyi lezzet ve beslenmeyi artırmak için biraz tereyağı veya MCT yağı, tarçın, kollajen, kakao tozu, zencefil veya mantar eklemeyi deneyin ve sabah fincanınızın tadını daha da çıkarın.

Referanslar:

1. Allen RW, Schwartzman E, Baker WL, Coleman CI, Phung OJ. Tip 2 diyabette tarçın kullanımı: güncellenmiş bir sistematik inceleme ve meta-analiz. Ann Fame Med. 2013; 11 (5): 452-459. doi: 10.1370/afm.1517
2. Benson KF, Stamets P, Davis R, vd. Trametes versicolor (Hindi kuyruğu) mantarının miselyumu ve fermente substratının her biri in vitro güçlü ve tamamlayıcı bağışıklık aktive edici özellikler gösterir. BMC Tamamlayıcı Altern Med. 2019; 19 (1) :342. Yayın tarihi: 2019 Ara 2. doi:10.1186/s12906-019-2681-7
3. Bidel S, Tuomilehto J. Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalığa vurgu yaparak kahvenin ortaya çıkan sağlık yararları. Eur Endokrinol. 2013; 9 (2): 99-106. doi: 10.17925/EE.2013.09.02.99
4. Siyah CD, Herring Milletvekili, Hurley DJ, O'Connor PJ. Zencefil (Zingiber officinale) eksantrik egzersizin neden olduğu kas ağrısını azaltır. J Ağrı. 2010; 11:894-903.
5. Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, Mesinkovsk NA. Oral kollajen takviyesi: dermatolojik uygulamaların sistematik bir incelemesi. J İlaçlar Dermatol. 2019; 18 (1): 9-16.
6. Daneault A, Prawitt J, Fabien Soulé V, CoxamV, Wittrant Y. Hidrolize kollajenin kemik metabolizması üzerindeki biyolojik etkisi. Crit Rev Food Science Nutr. 2017; 57 (9): 1922-1937. doi: 10.1080/10408398.2015.1038377
7. Miranda RB, Weimer P, Rossi RC. Hidrolize kollajen takviyesinin cilt yaşlanması üzerindeki etkileri: sistematik bir inceleme ve meta-analiz. Int J Dermatol. 2021; 60 (12): 1449-1461. doi: 10.1111/ijd.15518
8. Gupta R, Prakash H. Kırsal erkeklerde diyet ghee alımının koroner kalp hastalığı ve risk faktörü prevalansı ile ilişkisi. J Indian Med Doç. 1997; 95 (3): 67-83.
9. Henao SLD, Urrego SA, Cano AM, Higuita EA. Medellin, Kolombiya'dan çocuklarda lingzhi veya reishi tıbbi mantarı Ganoderma lucidum (Agaricomycetes) β-glukanlarla zenginleştirilmiş yoğurt ile bağışıklık modülasyonunun değerlendirilmesi için randomize klinik çalışma. Int J Med Mantarları. 2018; 20 (8): 705-716. doi: 10.1615/IntjmedMushrooms.2018026986
10. Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, vd. Sağlıklı erkek ve kadınlarda kan lipitleri ve diğer kardiyovasküler risk faktörleri üzerinde hindistancevizi yağı, zeytinyağı veya tereyağının randomize çalışması. BMJ Açık. 2018; 8 (3): e020167. Yayın tarihi: 2018 Mar 6. doi:10.1136/bmjopen-2017-020167
11. Kris-Etherton PM, Keen CL. Çay ve kakaodaki antioksidan flavonoidlerin kardiyovasküler sağlık için faydalı olduğuna dair kanıt. Curr Opsiyonu Lipidol. 2002; 13 (1) :41-49. doi: 10.1097/00041433-200202000-00007
12. Mallard B, Leach DN, Wohlmuth H, Tiralongo J. Reishi, Shiitake ve Maitake'den oluşan bir tıbbi mantar formülasyonunun insan makrofajlarında sinerjik immüno-modülatör aktivite. PLoS Bir. 2019; 14 (11): e0224740. Yayın tarihi: 2019 Kas 7. doi:10.1371/journal.pone.0224740
13. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Yamabushitake mantarının (Hericium erinaceus) hafif bilişsel bozukluk üzerindeki etkilerinin iyileştirilmesi: çift kör plasebo kontrollü bir klinik çalışma. Phytother Res. 2009; 23 (3): 367-372. doi: 10.1002/ptr.2634
14. Mozaffari-Hüsravi H, Naderi Z, Dehghan A, Nadjarzadeh A, Hüseyini HF. Osteoartritli yaşlı hastalarda zencefil takviyesinin proinflamatuar sitokinler üzerindeki etkisi: randomize kontrollü bir klinik çalışmanın sonuçları. J Nutr Gerontol Geriatr. 2016; 35:209-18.
15. Polonyalılar J, Karhu E, McGill M, McDaniel HR, Lewis JE. Yirmi dört besin ve bitkisel besinlerin bağışıklık sistemi işlevi ve iltihabı üzerindeki etkileri: Bir anlatı incelemesi. J Clin Transl Res. 2021; 7 (3) :333-376. 27 Mayıs 2021'de yayınlandı.
16. Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GA, Galappaththy P, Constantine GR, Katulanda P. 'Gerçek' tarçının (Cinnamomum zeylanicum) tıbbi özellikleri: sistematik bir inceleme. BMC Tamamlayıcı Altern Med. 2013; 13:275. Yayın tarihi: 2013 Ekim 22. doi:10.1186/1472-6882-13-275
17. Sharma S, Mandal A, Kant R, Jachak S, Jagzape M. Tip 2 diabetes mellitus'ta glisemik kontrol için tarçın etkili midir? J Pak Med Doç. 2020; 70 (11): 2065-2069.
18. Shashidhar MG, Giridhar P, Udaya Sankar K, Manohar B. Cordyceps sinensis'ten biyoaktif ilkeler: Güçlü bir besin takviyesi - Bir inceleme. J Funct Foods. 2013; 5 (3) :1013-1030. doi: 10.1016/j.jff.2013.04.018
19. Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Kakao ve çikolatadaki ruh hali bileşenleri: ruh hali piramidi. Bitki Med. 2018; 84 (12-13) :839-844. doi: 10.1055/a-0588-5534