İçindekiler
İçindekiler
GDO, bir bitki, hayvan, mikroorganizma veya başka bir organizma anlamına gelen genetiği değiştirilmiş bir organizmadır.
Piyasada GDO terimi, Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğu gibi, 2022'den başlayarak, GDO'lar içeren veya yardımıyla üretilen perakende gıda ürünlerinin kelimelerle, bir sembol veya bilgiyi ileten bağlantılarla biyomühendislik olarak etiketlenmesi gerekiyordu.
GDO hala dünya pazarındaki en bilinen terimdir ve bu makalede kullanılacaktır. Bir GDO'nun genetik yapısı, genetik mühendisliği kullanılarak doğal olarak oluşmayacak şekilde değiştirildi. GDO'lu gıdalar bir GDO'dan veya onun yardımıyla üretilir.
Bir GDO'suz ürün genetik modifikasyon olmaksızın üretilir.
Gıdaların genetiğini manipüle etmek yeni olmasa da, ekinlerin ve hayvancılığın erken evcilleştirilmesinden bu yana geleneksel mahsul ve hayvan yetiştiriciliği uygulanmaktadır. Bununla birlikte, geleneksel üreme ve melezleme yöntemleri, istenen özellikleri yavrulara aktarmak için doğal üremeyi kullanır. Mahsul yetiştirme mevsimlerinin doğası ve hayvan üretim süreleri göz önüne alındığında, doğal ıslah teknikleri genellikle daha yavaştır.
Modern genetik mühendisliği teknikleriyle, değişiklikler neredeyse anında gerçekleşebilir ve türler içinde veya arasında genleri hareket ettirmek de dahil olmak üzere çok daha büyük manipülasyon seçenekleri vardır. Genlerin türler arasındaki hareketi en önemli endişe kaynağıdır.
İşlem aşağıdakileri içerir.
Bir mahsul bitkisinde yapılan değişiklik, bitkinin besin özelliklerini etkileyen bir faktörü ile ilgili olabilir. Örneğin, ilk GDO'lu gıdalardan biri Celgene tarafından geliştirilen FlavrSavr domatesiydi. Doğal domatesler olgunlaştığında, meyvenin yumuşamasına ve sonunda çürümesine neden olan bir kimyasal üretmek için bir gen tetiklenir. Bu geni değiştirerek, FlavrSavr domatesi daha uzun bir raf ömrüne ve daha sıkı meyveye sahiptir.
GDO'lar hastalık direncini, hızlı veya daha büyük büyümeyi, hasara karşı direnci teşvik etmek veya beslenme kalitesini artırmak için üretilir. Bununla birlikte, gıdanın genetik mühendisliği için en büyük argüman, dünya nüfusu genişlemeye devam ederken, gıda üretimi için mevcut arazinin sınırlı olmasıdır.
Bu nedenle, dünya nüfusu artarsa gıda üretimi arttırılmalıdır. Bu nedenle, GDO'lu gıdaların savunucuları, kullanımları olmadan gelecekteki popülasyonların taleplerini karşılamak için yeterli iyinin olmayacağını savunuyorlar.
Bu argümanın bir miktar geçerliliği var, ancak mevcut teknikler üretimi önemli ölçüde genişletemez ve gerçek şu ki GDO'lu gıdaların birincil nedeni, daha fazla kar arayan büyük şirketler için kar elde etmektir.
Savunucular ayrıca yabani otlara, zararlılara veya hastalıklara karşı direnci arttırılmış mahsullerin geliştirilmesinin pestisit kimyasallarının kullanımında bir azalmaya yol açacağını savunuyorlar. Gerçek şu ki, GDO'lu ürünler yetiştiren çiftçiler daha az değil, daha fazla böcek ilacı ve herbisit kullanıyorlar. Örneğin Monsanto, Roundup-Ready (RR) soya, mısır ve pamuk tohumlarını yarattı, böylece çiftçiler şirketin en çok satan kimyasal ot öldürücü (herbisit) Roundup'ı satın almaya devam edecekti.
Bununla birlikte, 8.000'den fazla üniversite tabanlı saha denemesinin değerlendirilmesi gibi veriler, RR soya tohumu eken çiftçilerin geleneksel ot kontrol yöntemlerinden iki ila beş kat daha fazla herbisit kullandığını gösterdi. Ayrıca, GDO'lu mahsuller yetiştirerek daha yüksek pestisit kullanımının, böceklerin daha yüksek seviyede pestisit gerektiren süper direnç geliştirmesine veya dirençli “süper böcekler” üretmesine yol açabileceğine dair bir endişe vardır.
GDO'lara karşı bazı endişeler, doğal bir organizmayı GDO oluşturmak için bozmanın doğa, çevre veya insan sağlığı üzerinde feci etkileri olabileceğidir. Ve şimdi, yaygın olarak bulunmalarına rağmen GDO'lu gıdaların uzun vadeli güvenliği hakkında daha fazla bilimsel veri olması gerekiyor.
En büyük endişelerden biri, GDO'lu gıdaların gelişmesi yıllar alabilecek beklenmedik sağlık sonuçlarına neden olabileceğidir. Genetiği değiştirilmiş bitkilerden elde edilen genlerin çevreye kaçabildiği ve doğal bitkileri kirletebildiği zaten gösterilmiştir. Mısır, bu sorunun en iyi örneğidir, çünkü tek bir GDO'lu mısır bitkisi, rüzgarla yarım milden daha uzağa taşınabilen ve mahsulün doğal türlerini kirletmek ve yakınında büyüyen mısırın tüm türlerini GDO versiyonu haline getirmek için iki milyondan fazla polen tanesi üretebilir..
Genetik materyalin manipüle edilmesinin gıdalardaki proteinlerin ve antijenlerin ekspresyonunu değiştirme olasılığı da vardır - bu durum alerjik reaksiyonlara veya diğer sorunlara yol açabilir.
Her şeyden önce, tüm mahsuller biyomühendislik yapılmamıştır (henüz). Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde, üretilen GDO versiyonlarının çoğu pazarda baskın form haline geldi. İşte GDO sürümlerinin pazar payı:
Bu GDO'lu mahsullerin çoğu mısır nişastası, mısır şurubu, mısır yağı, şeker pancarından şeker, kanola yağı ve soya fasulyesi yağı gibi hazır gıdalarda yaygın bileşenler yapmak için kullanılır. Ve Amerika Birleşik Devletleri'nde et ve süt ürünleri için kullanılan hayvanların% 95'inden fazlasının GDO'lu ürünlerle beslendiğini unutmayın.
En iyi tanınan GDO olmayan sertifika kuruluşu GDO'suz Proje'dir. Bu kuruluşun kelebek sembolünü taşıyan ürünler uzun zamandır sağlıklı gıda mağazalarının bir özelliği olmuştur ve artık daha yaygın perakende satış noktalarında giderek daha popüler hale gelmektedir.
Diyet takviyesi, süt ürünleri ve bunların bitki bazlı alternatifleri, bebek maması ve çok çeşitli bakkal ürünleri, piyasada artan sayıda sertifikalı GDO olmayan ürünün örnekleridir.
Referanslar:
FERAGAT:SAĞLIK MERKEZİ tanı koymayı hedeflememektedir...
SAĞLIK MERKEZİ, teşhis, tedavi veya tıbbi öneri sunmayı amaçlamamaktadır. Daha fazla bilgi için okumaya devam edin. Burada sağlanan içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir tıbbi veya sağlıkla ilgili teşhis veya tedavi seçenekleri için bir doktor veya diğer sağlık profesyoneline danışın. SAĞLIK MERKEZİNDEKİ bilgiler, bir sağlık profesyonelinin tavsiyesinin yerine geçecek şekilde düşünülmemelidir. SAĞLIK MERKEZİ belirli ürünlerle ilgili iddialar, hastalığı teşhis etmek, tedavi etmek, iyileştirmek veya önlemek için onaylanmış değildir.
