Süper gıdalar vitaminler, mineraller ve bitkisel gıda adı verilen antioksidan özellikleri olan bitki kökenli besinleri içeren bir grup gıdadır. Kurumsal gıda şirketleri, genellikle “abur cubur” olarak adlandırdığımız besin değeri çok az veya hiç olmayan yiyecekler yaratmak ve pazarlamak için büyük çaba sarf ettiler. Ürünler gıda bilimcileri tarafından yaratıldı ve bağımlılık yapacak şekilde tasarlandı ve işe yarıyor - Amerika Birleşik Devletleri'nde ve dünyadaki artan sayıda ülkede birçok insan işlenmiş gıdalar yiyor, bu da birçok hastalık riskini artırıyor.

İdeal olarak kişi meyve ve sebze ile dolu bir beslenme sürdürmeye odaklanmalıdır. Süper gıdaları eklemek denklemin bir parçasıdır ve sağlık ve mutluluğa giden yolculuğunuzda size yardımcı olabilir.

Buğday çimi (Triticum aestivum)

Buğday bitkisinden elde edilen buğday çimi bitkisel gıdalar bakımından zengin bir süper gıdadır. İç veya dış mekanlarda ekilebilen bu ürün Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Avrupa'da yetişir. Buğday çimi vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin olup toz olarak tüketildiğinde bir atıştırmalık olarak veya öğünün yerine kullanılabilir.

Buğday çiminin besin değeri:

• A Vitamini
• C Vitamini
• K Vitamini
• Selenyum
• Magnezyum
• Fenolik asit ve klorofil gibi antioksidanlar

Goji Meyveleri

Goji berry meyvesi güçlü antioksidanlar içerir. Fenolik asit, tanen, flavonoid, antosiyanin ve belirli vitaminler bakımından zengindir.  Yaygın olarak tüketildiği yer olan Asya'ya özgü goji berry meyvesi A vitamini ve C, demir, ve potasyum içerir: hedefiniz sağlığınızı iyileştirmek ise harika bir ilavedir.

Tarçın

Tarçın eşsiz bir ağaç kabuğundan türetilen en sık kullanılan türlerden biridir. Ayuverda tıbbı dahil olmak üzere geleneksel tıpta ve pek çok kültürde kullanılır. Bu baharat kahveye, yulaf ezmesine, pirince ve diğer pek çok gıdaya eklenebilir. Sağlığa pek çok faydası olduğu gösterilmiştir. 

Acai Meyveleri

Acai berry meyvesi hem yiyecek hem de içecek olarak yerli kültürler tarafından yüzlerce yıldır tüketildiği Güney Amerika'nın Amazon bölgesinden gelir. Polifenoller ve antioksidanlar bakımından zengin olan bu güçlü meyve son on yıl içinde dünya çapında giderek popüler hale gelmiştir. 

Makui Meyvesi

Maqui Berry Meyvesi Şili'nin güney kısımlarında doğal olarak yetişen koyu mor bir meyvedir. Mapuçeler tarafından ticari kullanım maksadıyla hasat edilir ve güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Oksidasyona karşı koruma özelliği yüksek fenolik asit, flavonoid ve antosiyanin, özellikle de tüm antosiyaninlerin en güçlü antioksidanları olan delfinidin içeriğinden gelir. 2017 yılında Food & Function'da yapılan bir çalışma maqui berry meyvesinin yüksek lifli beslenme ile tüketildiğinde yüksek seviye antioksidan kapasitesini koruduğunu göstermiştir. 

Arı Propolisi

Arıların genellikle bal yaptıkları bilinir; bazıları, işçi arının ürettiği bir salgıdan elde edilen yaygın bir gıda takviyesi olan arı sütüne de aşina olabilir.  Ancak, arıların, bitkilerden, bal mumundan ve çiçeklerden belirli içerikleri çıkartarak yapılan bir madde olan propolisi çok az kişi bilir.  Propolis “arı tutkalı” olarak da bilinir. 

Propolis sözcüğü Yunanca kelimerden gelmektedir pro "girişinde" demektir, polis ise "topluluk" veya "şehir" anlamına gelir.  Propolis, arı kovanını bir arada tutmak için kullanılan bir tutkaldır ve içinde pek çok madde bulundurur.  Kardol ve kuersetin, arı propolisinde bulunan pek çok aktif içerikten iki tanesidir: bu maddeler tıbbi faydalarını sunmaya yardımcı olur. 

Güney Amerika'nın İnka medeniyeti propolisi ateşle savaşmak için kullanırken Yunanlılar ve Romalılar yaraları iyileştirmek için kullanmıştır.  

Spirulina

Spirulina, bir mavi-yeşil alg ailesine ait olan ve hap veya toz formunda alınabilen, kolayca sindirilebilir bir besin takviyesidir. Spirulina, bilim adamlarının siyanobakteri olarak adlandırdığı bir bakteri türünden gelir, özellikleArthrospiraplatensis.spirulinahakkında daha fazla bilgi edinin.

Spirulina, tam bir protein, vitamin, mineral ve bitkisel gıda kaynağıdır. 

Diğer Süper Gıdalar  

• Badem
• Chia Tohumu
• Sarımsak
• Kenevir Tohumu
• Kale
• Ispanak
• Deniz Yosunu

Referanslar:

1. Mini Rev Med Chem. 2015;15(12):1002-10 (Wheatgrass has anti-cancer properties)
2.  Phytother Res. 2006 Mar;20(3):218-27. (Wheatgrass has high antioxidant properties)
3. Islam T, Yu X, Badwal TS, Xu B. Comparative studies on phenolic profiles, antioxidant capacities and carotenoid contents of red goji berry (Lycium barbarum) and black goji berry (Lycium ruthenicum). Chemistry Central Journal. 2017;11:59. doi:10.1186/s13065-017-0287-z.
4. Exp Gerontol. 2005 Aug-Sep;40(8-9):716-27 (Goji berries help protect brain from AD)
5. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2016, Vol. 66, No. 2, pp. 67–75 DOI: 10.1515/pjfns-2015-0040 http://journal.pan.olsztyn.pl
6. Mandal S, Deb Mandal M, Saha K, Pal NK: In vitro antibacterial activity of three Indian spices against methicillin- resistant staphylococcus aureus. Oman Med J 2011, 26:319–323
7. Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GS, Galappaththy P, Constantine GR, Katulanda P. Medicinal properties of “true” cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2013;13:275. doi:10.1186/1472-6882-13-275.
8. Pharmacol Res. 2017 Dec 16. pii: S1043-6618(17)31165-9. doi: 10.1016/j.phrs.2017.12.011. [Epub ahead of print]  (Cinnamon may be helpful in preventing Alzheimer’s disease)
9. Hajimonfarednejad M, Nimrouzi M, Heydari M, Zarshenas MM, Raee MJ, Jahromi BN. Insulin resistance improvement by cinnamon powder in polycystic ovary syndrome: A randomized double-blind placebo controlled clinical trial. Phytotherapy Research. 2017;1–8. https://doi.org/10.1002/ptr.5970
10. BMC Complement Altern Med. 2017 Dec 28;17(1):550. doi: 10.1186/s12906-017-2067-7.
11. J Cardiovasc Pharmacol. 2016 Jul;68(1):19-26. doi: 10.1097/FJC.0000000000000347. (Acai berry meyvesinin faydaları)
12. Food Chem. 2015 Jul 15;179:137-51. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.01.055. Epub 2015 Feb 4.
13. J Med Food. 2017 Sep;20(9):830-837. doi: 10.1089/jmf.2017.0027. Epub 2017 Jul 21.
14. Neurosci Lett. 2013 Nov 27;556:221-6. doi: 10.1016/j.neulet.2013.10.027. Epub 2013 Oct 22.
15. Food Funct. 2017 Dec 21. doi: 10.1039/c7fo01671a. [Epub ahead of print]
16. Food Chem Toxicol. 2017 Oct;108(Pt B):438-450. doi: 10.1016/j.fct.2016.12.036. Epub 2016 Dec 28.
17. Minerva Cardioangiol. 2015 Apr;63(2 Suppl 1):1-12.
18. Overall J, Bonney SA, Wilson M, et al. Metabolic Effects of Berries with Structurally Diverse Anthocyanins. Mateus N, ed. International Journal of Molecular Sciences. 2017;18(2):422. doi:10.3390/ijms18020422.
19. Alvarado JL, Leschot A, Olivera-Nappa Á, et al. Delphinidin-Rich Maqui Berry Extract (Delphinol®) Lowers Fasting and Postprandial Glycemia and Insulinemia in Prediabetic Individuals during Oral Glucose Tolerance Tests. BioMed Research International. 2016;2016:9070537. doi:10.1155/2016/9070537.
20. Wagh VD. Propolis: A Wonder Bees Product and Its Pharmacological Potentials. Advances in Pharmacological Sciences. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
21. Journal of Integrative Medicine. 2017 Mar;15(2):124-134. doi: 10.1016/S2095-4964(17)60315-7.
22. Pak J Pharm Sci. 2009 Apr;22(2):205-10. (Protects against Diabetic Nephropathy)
23. Indian J Exp Biol. 2009 Apr;47(4):264-9. (Liver protection from mercury)
24. Wagh VD. Propolis: A Wonder Bees Product and Its Pharmacological Potentials. Advances in Pharmacological Sciences. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
25. Rom J Virol. 1995 Jul-Dec;46(3-4):115-33.  (Bee Propolis could help prevent upper  respiratory infections in children)
26. J Pharm Biomed Anal. 2018 Feb 5;149:502-511. doi: 10.1016/j.jpba.2017.11.038. Epub 2017 Nov 12.
27. Kustiawan PM, Lirdprapamongkol K, Palaga T, et al. Molecular mechanism of cardol, isolated from Trigona incisa stingless bee propolis, induced apoptosis in the SW620 human colorectal cancer cell line. BMC Pharmacology & Toxicology. 2017;18:32. doi:10.1186/s40360-017-0139-4.