Muhtemelen diyetinize daha fazla antioksidan eklemeniz gerektiğini duymuşsunuzdur, ancak antioksidanlar tam olarak nedir ve bunları nerede bulabilirsiniz?

Antioksidan temelleri

Antioksidanlar vücudumuzu “serbest radikallerden” veya hücrelerimize zarar verebilecek kararsız moleküllerden korumaya yardımcı olan maddelerdir. Serbest radikaller, yemek yeme ve egzersiz gibi normal vücut süreçleri sırasında veya kirlilik veya sigara dumanı gibi toksinlere maruz kaldığımızda oluşur.

Antioksidanlar serbest radikalleri nötralize etmeye ve hücrelerimize neden olabilecekleri potansiyel hasarı azaltmaya yardımcı olabilir (oksidatif stres olarak da bilinir).

Başka bir deyişle, serbest radikaller “kötü” adamlardır ve antioksidanlar, bu suçluların yeri yok etmesini önlemek için içeri giren “iyi” adamlardır.  

Antioksidanlar nereden gelir? 

En iyi antioksidan kaynağı gıdalardır, özellikle zengin renkli meyveler, sebzeler ve bütün tahıllar. Çok sayıda farklı renkte dengeli bir diyet size iyi miktarda antioksidan sağlayacaktır. Her gün en az 3-5 porsiyon meyve ve sebze almayı hedefleyin. Antioksidanlar ayrıca çay, kahveve bitter çikolatadada bulunabilir. 

Diyetinizi belirli antioksidanlarla desteklemek istiyorsanız doktorunuzla veya diyetisyeninizle konuşun. Diyet kısıtlamaları, belirli sağlık sorunları ve gelişen araştırmalar, izole edilmiş antioksidan formlarını almadan önce dikkate alınması gereken önemli faktörlerdir. Ayrıca, bazı vitaminlerin (örneğin A vitamini) büyük dozlarda toksik olabileceğine dikkat edin.  

Güçlü Beslenme İçin Gerekli Önemli Antioksidanlar

Binlerce antioksidan olduğunu ve henüz hepsini tanımlamadığımızı belirtmek önemlidir. Hepsi bir amaca hizmet eder ve birçoğu birlikte çalışır, bu yüzden çeşitli yiyecekler yemek önemlidir. 

A Vitamini 

A vitamini iyi görme için önemlidir ve sağlıklı bir bağışıklık sisteminin, güçlü dişlerin ve sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olur. İyi gıda kaynakları arasında yumurta, et ve süt ürünleri bulunur.

C Vitamini

C vitamini kemik büyümesine ve onarımına yardımcı olur ve yara iyileşmesi için önemlidir. C vitamini ayrıca soğuk algınlığını önlemeye veya daha hızlı geçmesine yardımcı olabilir ve vücudun demiridaha iyi emmesine yardımcı olabilir. İyi gıda kaynakları arasında portakal ve greyfurt, dolmalık biber, çilek ve brokoli gibi turunçgiller bulunur.

E vitamini

E vitamini sağlıklı cilt ve gözlerin yanı sıra güçlü bir bağışıklık sistemi için önemlidir. İyi besin kaynakları arasında bitkisel yağlar (zeytin, ayçiçeği, kanola), yumurta, fındıkve yeşil yapraklı sebzeler bulunur.

Beta-karoten 

Beta-karoten vücutta hızla A vitaminine dönüştürülür ve iyi görme, güçlü bağışıklık ve genel sağlık için önemlidir. İyi besin kaynakları arasında havuç, tatlı patates, kış kabağı, ıspanak, lahana, kavun ve kayısı bulunur.

Lutein 

Lutein genellikle “göz vitamini” olarak adlandırılır çünkü katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmada etkili olabilir. İyi besin kaynakları arasında ıspanak, lahana, mısır ve kabak bulunur.

Likopen  

Likopen prostat kanseri ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde rol oynayabilir. İyi besin kaynakları arasında kırmızı meyveler ve domates ve karpuz gibi sebzeler bulunur. En zengin likopen kaynakları, ketçap, domates suyu ve pizza sosu gibi daha konsantre domates formlarındadır.  

Antosiyaninler 

Antosiyaninler kalp sağlığı ile ilişkilidir ve kilo ve diyabet yönetimine yardımcı olabilir. İyi besin kaynakları arasında kırmızı, mor ve yaban mersini, nar, kırmızı ve mor üzüm ve kırmızı şarap bulunur.

Kateşinler  

Kateşinler kardiyovasküler ve nörolojik sağlığı iyileştirebilir ve kronik yorgunluk sendromuna yardımcı olabilir.  yeşil, beyazve siyah çaylardabulunabilirler.

Antioksidan Zengin Smoothie Tarifi 

Malzemeler: 

• 8 oz. şekersiz badem sütü
• 1 yığın bardak taze veya dondurulmuş çilek
• 1 paketlenmiş su bardağı taze lahana yaprakları
• 1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
• 1 olgun soyulmuş muz, taze veya dondurulmuş
• 1 yemek kaşığı fındık ezmesi
• Dash öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya ekleyin
2. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. 
3. Üzerine dilimlenmiş çilek veya yaban mersini ile servis yapın.