Master Cleanse (limon suyu, akçaağaç şurubu ve kırmızı biberkarışımı) ve 10 Günlük Yeşil Smoothie Cleanse gibi temizleyiciler çok popüler olabilir, ancak bakımı gerçekçi olmayabilir. Genellikle hızlı bir şekilde kilo vermenin, cildi aydınlatmanın, vücudu yeniden başlatmanın ve daha fazlasının bir yolu olarak onaylanırlar ve birçok insan mucizevi sonuçlar almayı umarak detoks vagonuna atlıyor.

Bu şık, yeni temizleyiciler inanılmaz bir dönüşüm vaat ederken, bu tür aşırı rejimlerin dezavantajları var. Tipik olarak kalorileri düşüktür, bu nedenle vücudu açlık moduna sokma eğilimindedirler, bu da yağsız kas dokusu kaybına ve daha düşük bir metabolizma hızına neden olurlar. Ayrıca, birçok temizlik temel besinlerden yoksundur ve kalorisi olmadığı için takip edilmesi zordur. Kalori eksikliği, yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı, açlık ve sinirliliğe neden olabilecek düşük kan şekerini tetikleyebilir.

Vücudunuzu detoks etmenin ve sıfırlamanın daha eski, daha akıllı bir yolu var. Buna kitchari temizliği denir. Kich-ah-ree olarak telaffuz edilenKitchari, bölünmüş sarı mung fasulyesi ve beyaz (uzun taneli veya basmati) pirinçten yapılan besleyici bir detoks yemeğidir. Binlerce yıldır tüketilen bu Hint rahatlatıcı yemeği, genellikle mevsim sebzeleri ile servis edilir ve sindirime yardımcı olan zerdeçal ve zencefilgibi şifalı, ısıtan baharatlarla yapılır. Ayurveda tıbbında (sağlık ve zindeliğin beden, zihin ve ruh arasındaki dengeye bağlı olduğu fikrini benimseyen dünyanın en eski bütünsel şifa sistemlerinden biri) kullanılan kitchari geleneksel bir temizleyici besindir.

Enerji Verici ve Sağlıklı

Protein oranı düşük olma eğiliminde olan tipik temizleyicilerin aksine, fasulye ve pirinç kombinasyonu kitchari tam bir protein yapar. Kitchari ayrıca kan şekeri seviyelerini korumak ve enerji ve tokluk sağlamak için yeterli karbonhidrat ve kalori içerir.

Herkes İçin İyi

Bebeklere verilen ilk katı gıda ve yaşlıları ve hasta insanları beslemek için tercih edilen bir gıda olarak, kitchari iyi tolere edilir ve asimile edilmesi kolaydır. Kabuğu çıkarılmış beyaz pirinç, kitchari sindirimini kolaylaştırır, ancak maş fasulyesi gastrointestinal sistemdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olmak için yeterli lif (1 fincan yaklaşık 15 gramdır) sağlar. Bağırsak için çok kolay olduğu için, uzun bir süre boyunca kitchari tüketmek sindirim sisteminize bir mola verir ve doğal detoksifikasyon için enerji serbest bırakır. Kitchari ayrıca, tüm bireylerde bulunan fiziksel, zihinsel ve duygusal özelliklerin bir karışımını ifade eden Ayurveda zihin-beden türleri veya yapıları olan üç doshanın (Vata, Pitta ve Kapha) hepsini dengeler ve çalışır.

Doğal Detoks Yiyecekleri

Kitchari içindeki maş fasulyesi büzücüdür ve doğal olarak toksinlerin atılmasına yardımcı olduğuna inanılan bir niteliktir. Çok sayıda semptom ve hastalık, çok fazla toksin birikmesinden kaynaklanabilir - suda, havada ve gıdada, özellikle işlenmiş gıdalarda bulunan ve vücutta tahriş edici veya zararlı etkiler yaratan maddeler. Zamanla toksin birikimi sizi halsiz hissettirebilir; iltihaplanma, baş ağrısı veya sindirim sorunlarına neden olabilir; hatta obezite, artrit, kanser ve kalp hastalığı riskini artırabilir.

Hazırlık Çok Hızlı

kitchari yapmak hızlı, basit ve kolaydır. Fasulyeleri ve pirinci yıkayın, kuru kavrulmuş baharatlarla bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın ve ısıyı azaltın ve her şey yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Ana malzemeler - maş fasulyesi ve pirinç - da ucuzdur ve günlük taze bir tencere yapmak için zamanınız yoksa, üç veya dört gün buzdolabında saklanırsa saklanır. Zencefil, zerdeçal, rezene, çemen otu, kişniş, karanfil ve asafetida dahil olmak üzere, sindirim ateşi veya yiyecekleri parçalayan kıvılcım için Ayurveda terimi olan Agni'yi uyarmak için çeşitli baharatlar eklenebilir.

Kitchari Temizleme Nasıl Yapılır

İlk adım, kaç gün boyunca temizlik yapmak istediğinize karar vermektir. Geleneksel olarak kitchari temizliği, kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde atıştırmalık olmadan sadece kitchari yendiğinde üç ila dört gün boyunca yapılır.

Vücudunuza bir avantaj sağlamak için, temizlemeye başlamadan önce şeker, et, işlenmiş gıdalar, alkol ve kafein gibi tipik olarak fizikseldengesizliklere neden olan yiyecek ve içecekleri azaltın.

Mümkünse, uzun bir hafta sonu boyunca temizliği yapın, böylece dinlenip detoksifikasyon sürecini destekleyebilirsiniz. Ağrılar ve acılar ve duygusal iniş çıkışlar yaşarsanız endişelenmeyin. Bu normaldir ve vücudunuzun detoksifiye olduğunun bir işaretidir.

Kendinize karşı kolay olun. Detoksifikasyona yardımcı olmak için gün boyunca ılık su ve bitki çayı yudumlayın. Vücudunuzu desteklemek için ek Ayurveda otlarını takviye olarak tüketebilirsiniz . Yoga, qigong veya tai chi gibi hafif egzersizlere katılın veya dışarıda yürüyün. Yatıştırıcı müzik dinlerken ılık bir Epsom tuz banyosunda dalmak rahatlamanıza ve detoks yapmanıza yardımcı olabilir. Mümkünse akşam yemeğini erken yiyin ve iyi bir gece uykusu alın.

Temizlikten sonra şeker, hayvansal ürünler, kafein ve işlenmiş gıdalar isteğinde bir azalma olduğunu fark edebilirsiniz. Eski yeme alışkanlıklarınıza geri dönün, belki daha fazla meyve, sebze ve diğer iyileştirici yiyecekleri yiyin ve sizi dengeyi bozma eğiliminde olan yiyeceklerden kaçının.

Kitchari Yemek tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı bölünmüş sarı mung dal fasulyesi
• ½ su bardağı uzun taneli veya basmati pirinci
• 1 yemek kaşığı. taze zencefil, rendelenmiş
• ½ çay kaşığı. siyah hardal tohumu
• 1 çay kaşığı. zerdeçal tozu
• ½ çay kaşığı. rezene tohumu
• ½ çay kaşığı. çemen otu tohumu
• ½ çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
• Bir tutum asafetida (isteğe bağlı)
• ½ çay kaşığı. tuz
• 7-10 su bardağı su
• 1 küçük demet kişniş yaprağı, doğranmış

Talimatlar:

1. Pirinci ve mung dal fasulyesini yıkayın.
2. Baharatları orta ateşte büyük bir tencereye koyun. Baharatları koklamaya başlayana kadar 1-2 dakika kızartın.
3. Pirinç, mung dal, tuz ve suyu ekleyin. ( kitchari 'inizin ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak su miktarını değiştirebilirsiniz.) Kaynatın. Malzemeleri karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Fasulye ve pirinç yumuşayana kadar örtün ve pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Tat vermek için ek tuz ekleyin. Kaselere alın ve üzerini kişniş ile doldurun.