İçindekiler
İçindekiler
Mükemmel atıştırmalıkları bulmak bazen imkansız görünebilir, özellikle atıştırmalıklarınızın sağlıklı ve lezzetli olmasını istiyorsanız.
Sağlıklı bir atıştırmalık düşündüğünüzde aklınıza ne geliyor? Belki havuç, elma ya da haşlanmış yumurta?
Aynı sade atıştırmalık seçeneklerinden sıkıldıysanız ve mükemmel atıştırmalık arıyorsanız, deniz yosunudüşünmek isteyebilirsiniz. Mükemmel atıştırmalık düşündüğünüzde muhtemelen deniz yosunu akla gelen ilk şey olmasa da, bu lezzetli deniz bitkisi tiroid sağlığı, kardiyovasküler sağlık, bağırsak sağlığı ve hatta kan şekeri desteği gibi birçok fayda sağlayabilir.
Deniz yosunu, çeşitli deniz bitkileri ve algleri grubu için ortak bir isimdir. Bu bitkiler nehirler, göller ve okyanus gibi su kütlelerinde yetişir. Deniz yosunu teknik olarak bir ot değildir çünkü çevreye zarar vermek için yayılmaz. Deniz yaşamı ve insanlar için bir yaşam alanı ve besin olarak ekosisteme katkıda bulunan son derece faydalıdır.
Deniz yosunu genellikle üç farklı sınıflandırmaya ayrılır: kırmızı, yeşil ve kahverengi. Kırmızı algler veya deniz yosunu Rhodophyta filumuna aittir ve dulse, nori ve İrlanda yosunu gibi deniz yosunlarını içerir. Yeşil algler Chlorophyta filumuna aittir ve deniz marulu ve umibudo gibi deniz yosunlarını içerir. Kahverengi deniz yosunları Phaeophyta filumundadır ve yosun, kombu ve wakame içerir. Deniz yosunu, dulse, wakame, yosun ve nori dahil olmak üzere bu çeşitli deniz yosunlarının çoğu yenilebilir.
tiroid sağlığısöz konusu olduğunda, deniz yosununun sunabileceği bazı faydalar olabilir.
Tiroid, boynun tabanında tiroid hormonlarının üretilmesinden sorumlu kelebek şeklinde bir bezdir. Bu hormonlar vücutta protein üretimini artırmak, büyümeyi etkilemek ve metabolizmayı sürdürmek gibi farklı işlevler yerine getirir.
Tiroid hormonları yapmak için tiroidin iyotihtiyacı vardır. İyot takviyeler veya diyet yoluyla alındığında, mide ve ince bağırsaklarda emilir. Daha sonra, tiroid bezinin tiroid hormonları tiroksin (T4) ve triiyodotironin (T3) yapmak için tiroid dokusuna dahil ettiği iyodür (iyonize iyot formu) haline gelir.
Yeterli miktarda iyotolmadan, vücut yeterli tiroid hormonu üretemez, guatr, genişlemiş tiroid bezi, düşük tiroid fonksiyonu (hipotiroidizm), düşük metabolizma, kilo alımı ve hatta gelişimsel gecikme gibi rahatsızlıklara yol açar.
İyotun, tiroid sağlığıiçin gerekli olan çok önemli bir eser element olduğu göz önüne alındığında, bazen gerekli miktarda iyot alımının alınmasına izin vermek için sofra tuzuna eklenir. Peki ya yüksek tansiyon veya tat tercihi gibi sağlık nedenleriyle tuz alımını sınırlamak isteyenler?
Deniz yosununun faydalı olabileceği yer burasıdır. Deniz yosunu doğal olarak iyot bakımından yüksektir. Bu sağlıklı atıştırmalık, gram nori başına 16 mikrogram (μg) iyot ile gram kombu başına 2000 μg'den fazla iyot içerir.
Bunu bir perspektife koymak gerekirse, sağlıklı yetişkinlerde iyot için önerilen günlük ödenek (RDA) yaklaşık 150 μg'dır.
Deniz yosunu sadece gerekli tiroid fonksiyonları için harika bir iyot kaynağı olmayabilir. Araştırmalar, deniz yosunu alımının tiroid kanserini önlemeye de yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Örneğin, bir çalışma diyetlerine deniz yosunu dahil edenlerin tiroid kanseri geliştirme riskinin daha düşük olduğunu buldu.
Deniz yosunu tiroid sağlığını desteklemeye yardımcı olan lezzetli bir atıştırmalık olsa da, deniz yosunu kardiyovasküler sisteme de faydalar sağlayabilir.
Kalp için sağlıklı bir atıştırmalık söz konusu olduğunda, deniz yosunu hemen düşünmeyebilirsiniz, ancak araştırmalar aksini önerebilir.
Deniz yosunu çözünür lif, flavonoidler, omega-3 yağ asitlerive potasyum gibi besinler ve fitokimyasallar açısından zengindir. Bu besinler ve mineraller sağlıklı bir kardiyovasküler sistemi, kalbe giden ve kalbe giden birbirine bağlı kan damarlarını desteklemeye yardımcı olur.
Örneğin, araştırmalar lifin toplam kolesterol ve LDL veya “kötü” kolesterol seviyelerini düşürmek gibi kalp için sağlıklı faydalara sahip olduğunu öne sürüyor. Diğer çalışmalar, artan flavonoid alımının kardiyovasküler hastalıkları ve koroner kalp hastalığını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Potasyum, vücudun kan basıncını düzenlemesine yardımcı olan temel bir besindir ve potasyum eksikliği yüksek tansiyon ile ilişkilendirilmiştir.
Neyse ki, deniz yosunu bu besinlere bolca sahiptir. Araştırmalar, diyetinize daha fazla deniz yosunu eklemenin kardiyovasküler sisteminize fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Örneğin, bir çalışma, daha fazla deniz yosunu alımının erkekler arasında daha az kalp krizi vakası ve felç ile bağlantılı olduğunu gösterdi.
Diyetle deniz yosunu alımı ve kardiyovasküler sağlık üzerine yapılan bir başka çalışma, deniz yosunu daha sık yiyenlerin felçten ölme riskinin daha az olduğunu buldu. Bu bulgular hem erkeklerde hem de kadınlarda idi.
Hayvan çalışmaları, deniz yosununun bağırsaklardan kolesterol emilimini geciktirerek veya vücuttan kolesterol atılımını teşvik ederek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu, deniz yosununun yüksek lif içeriğinden kaynaklanıyor olabilir.
Deniz yosunu atıştırmak sağlıklı bir kalbi geliştirmede rol oynayabilirken, araştırmalar deniz yosununun bağırsaklarınıza da fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Birçok karasal veya kara bitkisinin aksine, deniz yosunu fucoidan, laminarin ve aljinat dahil olmak üzere benzersiz besinler içerir. Bu besinler polisakkaritler adı verilen bir grup moleküle aittir. Polisakkaritler, birçok şeker molekülünün birbirine bağlı olduğu özel bir karbonhidrat türüdür.
Bu polisakkaritler, yutulduğunda bağırsakta prebiyotik görevi görebilir. Prebiyotikler , insan sindirim sistemi tarafından sindirilemeyen özel bir lif türüdür, ancak bu bize hiçbir fayda sağlamadıkları anlamına gelmez. Aksine, prebiyotikler bağırsak mikrobiyomunuza yakıt görevi görür: bağırsaklarınızda yaşayan bakteriler. Prebiyotikler, sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olan faydalı bağırsak bakterilerini beslemeye yardımcı olur.
Örneğin, bağırsak floranız prebiyotikleri parçaladığında kısa zincirli yağ asitleri adı verilen bileşikler oluşur. Bu kısa zincirli yağ asitleri, düzensiz kan şekeri ve diyabeti olanlarda insülin duyarlılığını iyileştirmeye yardımcı olmak, obeziteyi iyileştirmek, iltihabı azaltmak ve hatta kolon kanserine karşı koruyucu etkiler sunmak dahil olmak üzere vücudunuz için birçok faydaya sahiptir.
Deniz yosunu, bağırsak sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilecek prebiyotikler bakımından zengindir. Örneğin, hayvan çalışmaları, deniz yosunu yutmanın vücutta çok fazla leptin olduğu ve beynin leptin seviyelerine cevap vermediği bir durum olan hiperleptinemiyi azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.
Leptin vücut ağırlığını korumaya yardımcı olan ve ne zaman yemek yediğinizi söyleyen bir hormondur. Hiperleptinemi veya vücutta çok fazla leptin salgılanması, beynin normal leptin seviyelerine cevap vermediği ve obezite ile ilişkili olduğu anlamına gelir.
Hayvan çalışmaları ayrıca deniz yosununun , kısa zincirli yağ asidi üretimi yoluyla bağırsaktaki iltihabı azaltarak ülseratif kolit ve Crohn hastalığı gibi enflamatuar bağırsak hastalığını (IBD) iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Araştırmalar ayrıca deniz yosununun kolon kanseri hücrelerinin büyümesini durdurarak kolon kanseri ve kolorektalin önlenmesinde faydalı bir rol oynayabileceğini öne sürüyor.
Mükemmel atıştırmalıkları bulmak, diyabet ve kan şekeri düzensizliklerinden muzdarip olanlar için zor olabilir. Karbonhidratları ve şekerleri saymak sinir bozucu olabilir, ancak lezzetli bir deniz yosunu atıştırmasının parlayabileceği yer burasıdır.
Deniz yosunu sadece lezzetli değil, araştırmalar kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bir çalışma, dört hafta boyunca toz hap şeklinde deniz yosunu alanların daha düşük açlık kan şekeri, 2 saatlik postprandial (yemek sonrası) glikoz seviyelerinin daha düşük ve trigliseritlerin daha düşük olduğunu buldu.
Bir hayvan çalışması, diyete 10 hafta boyunca deniz yosunu eklemenin HDL veya “iyi” kolesterol seviyelerini yükseltirken insülin seviyelerini ve vücut ağırlığını düşürdüğünü buldu. Başka bir hayvan çalışması, deniz yosununun 13 hafta boyunca yüksek yağlı bir diyete eklenmesinin artan kilo alımını, karaciğerde yağ birikimini ve yüksek kan şekerini önlediğini buldu.
Deniz yosununun, bir anti-enflamatuar ve antioksidan görevi görerek ve karaciğerdeki kolesterolü azaltarak kan şekeri, kolesterol ve trigliserit seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Deniz yosununun anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleri, onu uzun ömürlülüğü artırmaya yardımcı olan mükemmel bir yaşlanma karşıtı atıştırmalık yapar.
Deniz yosunu iştah ve porsiyon kontrolüne de yardımcı olabilir. Bir çalışma, katılımcıları ya deniz yosunu ve nişasta ya da aynı sayıda kaloriye sahip bir bezelye proteini unu aldıkları gruplara yerleştirdi. Çalışma, deniz yosunu grubundakilerin, bezelye protein grubundakilerin aksine iştahta bir azalma olduğunu buldu.
Bu lezzetli bitkiler birçok farklı şekilde tüketilebilir: haşlanmış, kurutulmuş, toz haline getirilmiş, kapsüllenmiş veya çorba ve suşide. Bazı deniz yosunları çiğ bile yenebilir.
Deniz yosunu hazırlanmasında çok yönlü olmakla kalmaz, aynı zamanda daha iyi görünmenize ve hissetmenize yardımcı olabilecek birçok potansiyel sağlık yararına da sahiptir. Mükemmel bir atıştırmalık arıyorsanız, deniz yosunundan başkasına bakmayın.
Referanslar:
FERAGAT:SAĞLIK MERKEZİ tanı koymayı hedeflememektedir...
SAĞLIK MERKEZİ, teşhis, tedavi veya tıbbi öneri sunmayı amaçlamamaktadır. Daha fazla bilgi için okumaya devam edin. Burada sağlanan içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir tıbbi veya sağlıkla ilgili teşhis veya tedavi seçenekleri için bir doktor veya diğer sağlık profesyoneline danışın. SAĞLIK MERKEZİNDEKİ bilgiler, bir sağlık profesyonelinin tavsiyesinin yerine geçecek şekilde düşünülmemelidir. SAĞLIK MERKEZİ belirli ürünlerle ilgili iddialar, hastalığı teşhis etmek, tedavi etmek, iyileştirmek veya önlemek için onaylanmış değildir.
