Çalışmalar, neden kilo aldığımız ve onu kaybetmenin en iyi yolları hakkında ipuçları sunarak obezite salgınıyla mücadeleye yardımcı oluyor.

Ekim 2011'de New England Journal of Medicine'de yayınlanan araştırma, hormonların iştah düzenlemesini ve dolayısıyla kilo alımını etkileyebileceğini buldu. Araştırmacılar, 50 fazla kilolu veya obez insanı 10 hafta boyunca düşük kalorili bir diyet uyguladılar. Diyet başlamadan önce, araştırmacılar iştah kontrolünde yer alan hormon seviyelerini ölçtüler - eptin, grelin, peptit YY (PYY), gastrik inhibitör polipeptit, glukagon benzeri peptit 1, amilin, pankreas polipeptidi, kolesistokinin ve insülin. Ayrıca bu hormon seviyelerini diyetin sonunda ve 62 hafta sonra tekrar ölçtüler. 

Araştırmacılar, kilo kaybından bir yıla kadar iştah baskılayan leptin, PYY ve kolesistokinin hormonlarında azalma olduğunu buldular. Bu arada, deneklerde grelin, mide inhibitör polipeptit ve pankreas polipeptidinde - bizi yemeye teşvik eden hormonlarda bir artış vardı. Ek olarak, çalışma katılımcıları iştah ve açlıkta önemli bir artış bildirdiler. 

Araştırmacılar, “İlk kilo kaybından bir yıl sonra, diyet kaynaklı kilo kaybından sonra kilonun yeniden kazanılmasını teşvik eden dolaşımdaki iştah aracılarının seviyeleri, kilo kaybından önce kaydedilen seviyelere geri dönmüyor” sonucuna vardılar. “Obezite nüksünü önlemek için bu değişikliğe karşı koymak için uzun vadeli stratejilere ihtiyaç duyulabilir.”

Birkaç ek çalışma, bu stratejilerin ne olabileceğini ortaya koymaktadır. Devrim niteliğinde bir tamamlayıcı diyet lifi olanPoliglikopleks (PGX), iştah kontrol hormonlarındaki değişiklikleri önemli ölçüde ele aldığı gösterilmiştir. European Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan 2010 yılında yapılan bir araştırma, PGX'in iştah uyarıcı hormon ghrelin seviyelerini düşürürken iştah bastırıcı hormon PYY seviyelerini yükselttiğini gösterdi.  

Kırmızı şarap, üzüm ve diğer meyve ve sebzelerde bulunan bir antioksidan olan resveratrol de iştah hormonlarını etkilediği gösterilmiştir. Kasım 2011'de Cell Metabolism dergisinde yayınlanan bir çalışmada, Hollandalı araştırmacılar, günde 150 gram resveratrol veya plasebo alan 11 obez erkeği izledi. 30 gün sonra, her grup zıt takviyeyi aldı. Deneme sırasında araştırmacılar, deneklerin metabolik hızlarını enerji harcamalarını, yağ depolamalarını, yağ yakmalarını, kan şekeri seviyelerini ve kan basıncını ölçerek izlediler. 

Araştırmacılar, resveratrol grubunun daha fazla kalori yaktığını ve kan şekeri ve insülin seviyelerinin düştüğünü, karaciğerde daha az yağ depolanmasını ve kandaki enflamatuar belirteçlerin daha düşük seviyelerinin olduğunu buldular. Çalışma küçük olmasına rağmen, araştırma ekibi resveratrolün obezite üzerindeki etkisi üzerine daha ileri çalışmalar için bir başlangıç noktası olduğuna inanıyor.