Çocukların atıştırmayı sevmesi şaşırtıcı değil ve atıştırmalıklar sağlıklı bir diyetin parçası olsa da, tüketilen atıştırmalık türleri dikkate alınması gereken bir değişkendir.

Son veriler tüketicilerin sağlıklı ve hoşgörülü seçenekler arasında bir denge sağlayan atıştırmalıklarla daha fazla ilgilendiğini gösterse de, önceki araştırmalar çocukların günlük kalorilerinin yüzde 27 fazlasının atıştırmalıklardan geldiğini ve tatlılar ve şekerli içecekler bu kalorilerin ana kaynakları olduğunu gösterdi.  

Şekerli Atıştırmalıkları Azaltın

Tatlı ikramların diyette kesinlikle bir yeri olabilirken, onlardan daha az yemek için birçok iyi neden vardır. Eklenen şekerlerin tüketimi, artan vücut ağırlığı, boşluklar ve tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riski ile ilişkilidir.

Paketlenmiş atıştırmalık yiyecekleri seçerken, ilave şeker kaynaklarını kontrol etmek için içerik listesini okuduğunuzdan emin olun. Dikkat edilmesi gereken bazı malzemeler arasında şeker kamışı, dekstroz, fruktoz, mısır şurubu, kahverengi pirinç şurubu, meyve suyu konsantresi, bal, pekmez ve buharlaştırılmış kamış suyu bulunur. “Şurup” veya “şeker” içeren herhangi bir bileşen, ilave şeker türüdür.

Okul Atıştırmalıklarını Geliştirin

Çocuklar arasında atıştırmalıklar yakın zamanda durmayacak, bu yüzden amaç atıştırmalıkları ortadan kaldırmak değil. Aksine, atıştırmalık seçeneklerini geliştirmek ve çocuklara günün beslenme boşluklarını dolduran atıştırmalıklar sağlamak önemlidir. Örneğin, sabah ortası bir atıştırmalık için bir porsiyon süt paketleyin ve gün içinde eksik yiyecek gruplarını hesaba katmak için okul sonrası atıştırmalıklara sebzeleri ekleyin.

Okul yılı boyunca, en besleyici ve doyurucu atıştırmalıkların karmaşık karbonhidratlar, yağsız protein ve sağlıklı yağların bir kombinasyonunu içeren atıştırmalıklar olduğunu unutmayın. Atıştırmalıkların yemeklerin yerine geçmediğini ve çok büyük olmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir, aksi takdirde çocuklar yemek zamanında aç kalmazlar veya gün için çok fazla kalori tüketirler. Atıştırmalıklar da ikram değildir, bu nedenle ilave şeker yüklü atıştırmalık yiyeceklerden uzak durun ve bunun yerine bütün yiyeceklerden yapılmış olanları tercih edin.

Okul İçin 6 Kolay Atıştırmalık

1. Fındıksız Yol Karışımı

Baharatsız patlamış mısır, ayçiçeği ve kabak çekirdeği, kuru meyveve kakao uçlarını veya mini bitter çikolata parçalarınıbirleştirin.

2. Elmalı Nachos

Elmaları ince dilimlemek için bir mandolin kullanın ve kızarmayı önlemek için limon suyuyla karıştırın. Elmaları bir tabağa yerleştirin ve az yağlı sade yoğurt, fıstık ezmesi, ezilmiş fındık, mini bitter çikolata parçaları, kıyılmış hindistan cevizi ve öğütülmüş keten tohumugibi sosları ekleyin.

3. Kavrulmuş Nohut ve Meyve

Bir parça bütün meyve (elma, muz, armut) ile kavrulmuş nohut, hareket halindeyken alabileceğiniz kolay ve dengeli bir atıştırmalıktır. Pek çok kavrulmuş nohut markası var ya da kendinizinkini yapabilirsiniz. Bir kutu düşük sodyumlu nohut süzün, durulayın ve kurulayın. zeytinyağı ve seçtiğiniz otlar veya baharatlar ile karıştırın ve bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın. 400 derece F'de fırında, ara sıra karıştırarak, nohut kuruyana ve gevrek olana kadar yaklaşık 35 ila 40 dakika kızartın. Hava geçirmez bir kapta saklamadan önce nohutları tamamen soğumaya bırakın.

4. Mükemmel

Taze meyve, tam tahıl tahıl, ezilmiş fındık, tohum veya öğütülmüş keten tohumugibi iki ila üç sağlıklı sos içeren az yağlı sade yoğurt veya süzme peynir.

5. Sebzeli Atıştırmalık Tabağı

Peynir, humus, fındık ezmesiveya yoğurt bazlı sos içeren bir tabağa dilimlenmiş salatalık, dolmalık biber, bebek havuç, kabuklu edamame ve kiraz domatesleri yerleştirin.

6. Smoothies

Taze veya dondurulmuş meyveleri az yağlı sade yoğurt veya kefir, bir miktar balve öğütülmüş keten tohumu veya fındık ezmesiile karıştırın.

Referanslar:

1. Information Resources Inc. Atıştırmalık gıda endüstrisinin durumu 2018. https://www.iriworldwide.com/en-us/Insights/Webinars/2018-State-of-the-Snack-Food-Industry. Mart 2018'de yayınlandı. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018.  
2. Popkin B, Piernas C. ABD'li Çocuklar Arasında Atıştırma Eğilimleri. Sağlık Aff. 2010; 29 (3): 398-404.