Lesitin nedir? 

Lesitin , birçok bitki ve hayvan kaynağında bulunan doğal olarak oluşan bir yağ maddesidir. Lesitin “fonksiyonel gıda” olarak kullanımı ilk olarak 1907'de soya lesitini ile popüler hale getirildi. Son zamanlarda, GDO formlarıyla su basması ve alerjenitesi açısından soya ile ilgili endişe nedeniyle, ayçiçeğinden türetilen lesitin de popüler bir form olarak ortaya çıkmıştır. Lesitin granül olarak mevcuttur, ancak yumuşak jel kapsüllerinde de bulunabilir. Lesitinin ana bileşenleri, en çok vurgulanan fosfatidilkolinolan fosfatidler olarak bilinen yağ bileşikleridir. Bu bileşik aynı zamanda insan hücre zarlarında önemli bir yapısal faktördür ve hücresel sağlık için kritik öneme sahiptir.

Lesitin piyasada olduğu uzun yıllar boyunca, popülaritesi nedeniyle bir tür roller coaster yolculuğunun tadını çıkardı. Pek çok tüketicinin diyet takviyelerinde tam gıda seçeneklerini tercih etmesi nedeniyle, lesitinin popülaritesi bir kez daha yükseliyor. İşte lesitinin 5 temel sağlık faydası.

Lesitin Fantastik Bir Kolin Kaynağıdır

 kolin vücutta amino asit metiyonin veya serin'den üretilebilse de, 1998'de Tıp Enstitüsü tarafından temel bir besin olarak belirlendi. Sebebi? Sağlıklı insanlarda bile bir kişinin üretebileceği miktarın vücudumuzun ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olmadığı ortaya çıktı. 

Kolin, önemli nörotransmiter asetilkolinin üretiminde ve ayrıca hücre zarı sinyal bileşiklerinde işlev görür. Aynı zamanda folik asit ve vitamin B12gibi bir “metil” donörü görevi görür. Aynı zamanda yağların uygun şekilde taşınmasında hayati bir işlevi yerine getirir. Kolin olmadan yağlar karaciğer hücrelerinde sıkışır ve bu da alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) olarak bilinen bir duruma katkıda bulunabilir.  Diyet fosfatidilkolin kolinin ana diyet kaynağıdır ve lesitin en zengin fosfatidilkolin kaynağıdır. 

Daha Yüksek Kolin Alımı Beyin Fonksiyonunu Artırabilir

Bazı çalışmalar, daha yüksek bir kolin alımının gelişmiş zihinsel işlev ve hafıza ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu fayda, hafıza ve beyin fonksiyonunda büyük rol oynayan beyin kimyasal asetilkolinin seviyelerinin artırılmasının sonucudur. Diyetin fosfatidilkolin ile takviye edilmesinin beyindeki asetilkolin seviyelerini arttırdığı belgelenmiştir. Başlangıçta, araştırmacılar bunun fosfatidilkolini Alzheimer hastalığında çok yararlı hale getireceğini düşündüler. Düşük asetilkolin seviyeleri Alzheimer hastalığı olan kişilerin beyinlerinde çok yaygın olduğu için makul bir beklentiydi. Bununla birlikte, Alzheimer hastalığında sorun olan sadece asetilkolin seviyeleri değildir. Asıl sorunun asetilkolin transferaz enziminin bozulmuş bir aktivitesi olduğu ortaya çıktı. Bu enzim, asetilkolin oluşturmak için kolini (fosfatidilkolin tarafından sağlandığı gibi) bir asetil molekülü ile birleştirir. Daha fazla kolin sağlanması, bu anahtar enzimin aktivitesinde bir artış olduğu anlamına gelmediğinden, fosfatidilkolin takviyesi ile yapılan çalışmalar Alzheimer hastalığı olan hastaların çoğunda çok az fayda göstermiştir. Fayda üretmenin en iyi şansı, çok yüksek dozlarda (yani 25-30 gram) fosfatidilkolindir. İyi haber şu ki, eğer fosfatidilkolin takviyesi Alzheimer hastalığında değerli olacaksa, sonuçların kullanımın ilk iki haftasında netleşeceğidir.

 fosfatidilkolin veya lesitin tüm Alzheimer hastalığı vakalarında beyin fonksiyonunu artırmasa da, diğer insanlara yardımcı olduğu görülmektedir. Norveç'te yapılan bir çalışmada, 70-74 yaşları arasındaki 2.195 yetişkin beyin gücü ve kolin seviyeleri ile güçlü bir bağlantı gösterdi. Kanlarında daha düşük kolin seviyeleri olan kişiler, daha yüksek kolin konsantrasyonuna sahip olanlara göre daha düşük beyin gücü ve bilişe sahipti. Bu çalışma, lesitin veya fosfatidilkolin yoluyla kolin takviyesinin kolin seviyelerini artırabileceğini ve bunun sonucunda beyin gücünü artırabileceğini düşündürmektedir. 

Klinik çalışmalardan elde edilen sonuçlar beyin fonksiyonlarını iyileştirmede çok iyi sonuçlar gösterdiğinden, not edilen fayda dozajla ilişkili olabilir, ancak bazı çalışmalarda sonuçlar o kadar etkileyici değildi. Her bireyin temel kolin seviyeleri de bir faktör olabilir. Olumlu faydaların ancak beynin kolin “kabı” doluysa elde edildiğini düşünün. Birinin fincanı neredeyse doluysa, daha düşük bir doza çok iyi yanıt verirken, bardağı neredeyse boş olan birinin çok daha yüksek dozlara ihtiyacı olabilir. Bu klinik çalışmalardan elde edilen sonuçların tutarsızlığı, insanların faydaları görmesi için kanda ve beyinde elde edilmesi gereken bir kolin eşiği olduğunu gösterebilir. 

Kolin seviyeleri rutin olarak test edilmediğinden ve lesitin maliyeti çok makul olduğundan, yaklaşık 4 hafta boyunca kolin takviyesi denemek hafıza veya bilişle ilgili zorluklarla savaşmaya yardımcı olabilir. Herhangi bir etki fark edilmezse, dozu 4 hafta daha ikiye katlamanızı öneririm.

Lesitin ve Karaciğer Sağlığı

Karaciğer hasar gördüğünde karaciğerde yağ birikmesine yol açar. Bu süreç alkolün neden olduğu karaciğer hasarı ile ortaya çıkabilir, ancak alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) adı verilen yeni bir salgın formu vardır. Şiddeti, karaciğer fonksiyonunun oldukça iyi huylu bir bozukluğundan, siroz ve nihayetinde karaciğer yetmezliğine ilerleyebilen alkolsüz steatohepatit (NASH) olarak adlandırılan karaciğer iltihabına kadar değişir. En büyük neden aşırı kilolu olmaktır. NAFLD, ideal vücut ağırlığının% 10'unun üzerinde olan hastaların% 70'inden fazlasında ve obez olanların yaklaşık% 100'ünde görülür.

Kolin, özellikle fosfatidilkolin, yağların karaciğerden taşınmasında gereklidir. Kolin seviyeleri düşükse, karaciğerde yağ birikir ve NAFLD'ye yol açar. Düşük kolin seviyeleri, daha ciddi karaciğer sorununa, NASH'ye bağlı karaciğer sirozuna ilerlemeyi önemli ölçüde artırır. Alkolsüz Steatohepatit Klinik Araştırma Ağı'ndan 664 deneğin kesitsel bir çalışmasında, NASH ve önerilen yeterli günlük alımın %50'sinden daha az kolin alımı olan menopoz sonrası kadınlarda daha şiddetli fibroz vardı.

Açıkçası, bu ilişkiler lesitin veya fosfatidilkolin takviyesinin hem NAFLD hem de NASH'de bazı faydaları olabileceğini düşündürmektedir. Pilot bir çalışmanın sonuçları, “olası faydalar göz önüne alındığında neden daha fazla araştırma yapılmıyor?” sorusunu gündeme getiriyor. Çalışma 2001 yılında Parenteral ve Enteral Nutrition Dergisi'nde yayınlandı. NAFLD"si olan intravenöz beslenen yetişkinleri içeriyordu. Bu hastaları günde ek 2 gram kolin beslemek, her bir hastada NAFLD'yi tamamen çözdü. 

Kesin araştırma olmamasına rağmen, Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Sağlık Enstitüsü bile “Karaciğer fonksiyonu ve NAFLD'yi önlemek için yeterli kolin alımının gerekli olduğunu” kabul etmektedir.

Lesitin ve Kolesterol

Belki de birçok insanın lesitin almasının en yaygın nedeni, kalp hastalığını önlemek amacıyla kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olmaktır. Bu kullanımı destekleyen bazı klinik kanıtlar vardır. 50 yıl önce yapılan bazı küçük çalışmalar oldukça etkileyici sonuçlar gösterse de, o zamandan beri çok az araştırma yapıldı. Var olan kanıtlar da çok olumlu etkiler gösteriyor. Lesitin ile tedavi süresi 1 ila 12 ay arasında değişen toplam 15 klinik çalışmada, toplam serum kolesterolü% 8.8 ile% 28.2'ye düşürüldü, trigliserit seviyeleri% 25 azaldı ve HDL kolesterol seviyeleri% 13.4 ila% 20 arttı. Bu çalışmalarda tipik dozaj günde 1.5 ila 2.7 g idi.

En son çalışma 2010 yılında tıp dergisinde Cholesterol yayınlandı. Çalışmada, yüksek kolesterol seviyesine sahip 30 hastaya, 2 ay boyunca yüksek konsantrasyonda fosfatidilkolin ile günlük 500 mg soya lesitini dozu olarak verildi. Takviye, toplam kolesterol seviyelerini ve LDL kolesterol seviyelerini sırasıyla% 42 ve% 56 düşürdü. Bunlar, umarım daha ileri çalışmalara yol açacak etkileyici sonuçlardır. Bu sonuçlar geçerliyse, umarım, yüksek kolesterol seviyelerine güvenli ve etkili bir doğal yaklaşım olarak lesitinin popülaritesinde bir yeniden canlanmaya yol açacaktır.

Lesitin Fosfatidilkolinden Daha Fazlasını Sağlar

Fosfatidilkolin lesitin'nin ana bileşeni olsa da, klinik çalışmalarda stresi azalttığı, ruh halini artırdığı ve hafızayı geliştirdiği gösterilen başka bir anahtar beyin bileşiği olan fosfatidilseringibi diğer fosfatidler de dahil olmak üzere başka değerli bileşikler de vardır. Lesitinin fosfatidiletanolaminleri, özellikle karaciğerde iltihabı azaltma üzerindeki etkileri nedeniyle özellikle ilginçtir. İşte soya veya ayçiçeği türevi lesitinin tipik profili, ancak lütfen ticari olarak mevcut olan bu bileşenlerin birçok farklı konsantrasyonunun bulunduğunu unutmayın:

Soya Lesitini:

• 23% Fosfatidilkolin
• 14% Fosfatidiletanolamin
• 14% Fosfatidilinositol
• 5-10 Diğer fosfatidler
• 2— 5% Steroller

Ayçiçeği Lesitini:

• %25 Fosfatidilkolin
• %18 Fosfatidiletanolamin
• %11 Fosfatidilinositol
• %5-10 Diğer fosfatidler
• %2-5 Steroller

Lesitin: Ne Aranmalı ve Dozaj Önerileri 

Hangi formu ve ne kadar lesitin almalısınız? İlk olarak, soya ve ayçiçeği. Pratik bir perspektiften, yukarıda görebileceğiniz gibi, ayçiçeği lesitini nispeten yeni bir form olduğu için çok benzerler, arkasında gerçek bir araştırma yoktur. Bu nedenle, soya lesitininde ayçiçeği lesitininde eksik olan bazı faydalar üreten farklı bir şey olma olasılığı her zaman vardır. Ayçiçeği lesitinin geliştirilmesinin nedeni, soyanın GDO yönlerinden ve soyanın yaygın bir alerjen olduğu gerçeğinden uzaklaşmaktı. Bununla birlikte, bir kişinin soya ile ilgili bir sorunu yoksa ve ürün GDO'suz olarak sertifikalıysa, soya tamamen iyidir.

Lesitin granüller ve yumuşak jelatin kapsüller halinde bulunur. Fosfatidilkolin veya toplam fosfatidlerin konsantrasyonu önemli ölçüde değişebilir. Fosfatidilkolin ve toplam fosfatid konsantrasyonunu artırmak için yağların (linoleik ve linolenik asit) uzaklaştırıldığı bazı ürünler de mevcuttur. Bu nedenle, ürünleri karşılaştırırken etiketleri dikkatlice okuyun ve belirtilen fosfatit içeriğine odaklanın.

Dozaj söz konusu olduğunda, kolesterolü düşürmek veya daha yüksek konsantrasyonlarda fosfatid içeren ürünlerle karaciğer sağlığını desteklemek için kullanılan tipik aralık günlük 500 ila 1.500 mg'dır. Bu dozaj seviyesinde kapsüller genellikle kullanılır. Beyin sağlığını ve genel sağlığı artırmak için, lesitin granülleri genellikle günde 10 gram kadar yüksek olabilen bir yığın çorba kaşığı dozunda kullanılır ve günde yaklaşık 5.000 mg (veya yağsız versiyonlar kullanılıyorsa daha yüksek) toplam fosfatid seviyesi sağlar. 

Lesitin genellikle önemli bir yan etki kaydedilmeden güvenli olarak kabul edilir. Daha yüksek dozlarda (yani, 10 gramdan fazla) lesitin preparatları iştahın azalmasına, mide bulantısına, karın şişkinliğine, gastrointestinal ağrıya ve ishale neden olabilir.

Bilinen ilaç etkileşimleri yoktur ve lesitin hamilelik ve emzirme döneminde güvenlidir. Çocuklar lesitin bile kullanabilir, sadece dozu yetişkin dozunun yarısından daha azına düşürün.

Referanslar: 

1. Nurk E1, Refsum H1, Bjelland I2, vd. Plazma içermeyen kolin, betain ve bilişsel performans: Hordaland Sağlık Çalışması. Br J Nutr. 2013 Şubat 14; 109 (3): 511-9.
2. Sitaram N, Weingartner B, Caine ED, ve Gillin JC. Kolin: insanda seri öğrenmenin ve düşük görüntülü kelimelerin kodlanmasının seçici olarak geliştirilmesi. Yaşama Bilimi 1978; 22:1555-1560.
3. Higgins JP, Flicker L. Demans ve bilişsel bozukluk için lesitin. Cochrane Veritabanı Sistemi Rev 2003; 3: CD001015.
4. Amenta F, Parnetti L, Gallai V, Wallin A.Alzheimer hastalığı ile ilişkili bilişsel işlev bozukluğunun kolinerjik öncüllerle tedavisi. Etkisiz tedaviler veya uygunsuz yaklaşımlar? Mech Yaşlanma Geliştirme 2001; 122:2025-2040.
5. Sherriff JL, O'Sullivan TA, Properzi C, Oddo JL, Adams LA. Kolin, Alkolsüz Yağlı Karaciğer Hastalığında Potansiyel Rolü ve İnsan ve Bakteriyel Genler Örneği. Adv Nutr. 2016 Ocak 15; 7 (1) :5-13.
6. Mourad AM, de Carvalho Pincinato E, Mazzola PG, Sabha M, Moriel P.Soya lesitini uygulamasının hiperkolesterolemi üzerindeki etkisi. Kolesterol. 2010; 2010:824813.