Balık yağı ve kalp sağlığı hakkında her şeyi biliyorsunuz, ama bu sağlıklı yağlar için buzdağının sadece görünen kısmı.     Omega-3'ler bağışıklık sisteminin işlevi için kritik öneme sahiptir. Bu yazıda, omega-3 yağ asitleri ile gelişimsel ve hücresel bir yaklaşımdan bağışıklık arasındaki ilişkiye bakıyoruz.

‌‌‌‌ Omega-3'ler, Gebelik ve Gelişim 

 omega-3 yağ asitlerinin hamilelik ve erken çocukluk gelişimi sırasında önemi, dokosaheksaenoik asidin (DHA) beyin sağlığındaki rolüne odaklanmıştır, ancak bunların aynı zamanda uygun bağışıklık sistemi işlevi için de kritik olduklarını belirtmek önemlidir. 

Bu kritik rol 2011 yılında yapılan bir çalışmada gösterilmiştir. Hamilelik sırasında 400 mg DHA takviyesi alan kadınlar, bebeklerinin erken yaşlarında yakaladığı soğuk algınlığı sayısında azalma gösterdi. Soğuk algınlığı semptomları, anneleri DHA alan bebeklerde bir aylıkken %24 daha az görülmüştür. 3 ayda, DHA grubundaki bebekler% 14 daha az hasta vakti geçirdi. 6 ayda, DHA grubundaki bebekler daha kısa ateş süresi, burun salgısı, nefes almada zorluk, döküntü ve “diğer hastalıklar” yaşadı. Nefes almada zorluk geçirilen süre %54 oranında azaldı.¹ 

Bu sonuçlar şaşırtıcı değil. Bunlar, uzun zincirli omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA'nın insan sağlığında ve çocukların düzgün gelişiminde oynadığı kritik rolleri vurgulayan artan kanıtlara sadece bir başka ektir.

Bu 2011 çalışmasının önemi, solunum yollarının bağışıklık sisteminin gelişimindeki omega-3 yağ asitlerinin potansiyelini göstermesiydi. Üst solunum yolu enfeksiyonları riskinin artmasıyla birlikte, solunum yollarındaki bağışıklık fonksiyonlarının değişmesi de astıma yol açabilir. Çocukluk çağı astım oranları hızla yükselirken, çeşitli çalışmalar hamilelik sırasında omega-3 yağ asitleri seviyeleri ile çocukluk çağı astımı riski arasındaki bağlantıyı araştırmıştır. 

Danimarka'daki araştırmacılar, 2016 yılında yapılan bir çalışmada hamile kadınlar için balık yağı takviyesinin çocuklarında kalıcı hırıltı ve astım riski üzerindeki etkisini değerlendirdi. Gebeliğin üçüncü trimesterinde toplam 736 hamile kadına balık yağından (%55 EPA ve% 37 DHA) 2.4 g omega-3 yağ asidi veya günde bir plasebo (zeytinyağı) verildi. Bu kadınlardan toplam 695 çocuk beş yıl boyunca takip edildi. Balık yağı grubunda kalıcı hırıltı veya astım riski, beş yıl sonra balık yağı grubunda% 31 daha azdı. Balık yağı takviyesi ayrıca solunum yolu enfeksiyonları enfeksiyonları riskinde% 25'lik bir azalmayla ilişkilendirildi.

Bu çocukların 2020'de yapılan bir takip analizi bazı ilginç sonuçlar gösterdi. Araştırmacılar, balık yağı takviyesi ile bebeklerin ve annelerinin mikrobiyomlarında farklılıklar görmeyi beklemişlerdi. Mikrobiyom, bu örneklerden mikrobiyal DNA toplanmasını ifade eder ve bağışıklık sistemini büyük ölçüde etkilediği bilinmektedir. Araştırmacılar, iki grup arasında bağırsak mikrobiyomunda değişiklik bulamadılar, ancak bağışıklık sisteminin astım ve enfeksiyona karşı korunmasına yardımcı olmada rol oynayabilecek solunum yolu mikrobiyomunun genel çeşitliliğinde değişiklikler buldular.³ 

‌‌‌‌ Omega-3'ler ve Hücre Zarları

Omega-3'lerin bağışıklık fonksiyonunu nasıl iyileştirdiğinin en önemli yönü, beyaz kan hücreleri de dahil olmak üzere hücre zarları üzerindeki etkileri olabilir.     

Vücuttaki her hücrenin sabit bir iç ortam olan homeostaza ihtiyacı vardır. Ve sağlıklı bir hücre zarı, iç hücre ile dış arasındaki duvar, anahtardır. Bu zar olmadan hücreler, su ve hayati besinleri tutma yeteneklerini ve iletişim yeteneğini kaybeder.

Hücre zarları esas olarak diyetten türetilen yağ asitlerinden oluşur. Sonuç olarak, hücre zarlarının bileşimi ve bunun sonucunda ortaya çıkan yapı, işlev ve bütünlük diyet değişikliklerinden etkilenebilir. Çoğunlukla doymuş yağ, kolesterol ve trans yağ asitlerinden oluşan bir diyet, doğada, balık yağlarından optimum düzeyde tekli doymamış yağ ve EPA ve DHA yiyen insanların zarlarından çok daha az sıvı olan hücre zarları üretir.

‌‌‌‌ Omega-3'ler ve Beyaz Kan Hücreleri

Hücre zarı sağlığındaki kritik rollerine ek olarak, omega-3 yağ asitlerinin ayrıca bağışıklık fonksiyonunu şu şekilde etkilediği gösterilmiştir:

• Uygun bağışıklık fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olan beyaz kan hücrelerinin gen ekspresyonunu düzenler.
• Bağışıklık sistemine zarar verebilecek enflamatuar bileşiklerin üretimini azaltmak.
• Bağışıklık hücrelerinin birbirleriyle iletişim kurma şeklini iyileştirmek, bağışıklık sistemi fonksiyonunun iyileştirilmesine yol açar.

‌‌‌‌ Omega-3'ler ve Prostaglandin Üretimi

Vücut ayrıca omega-3 yağ asitlerinden EPA ve DHA'yı prostaglandinler olarak bilinen bileşiklere dönüştürür ve inflamasyonu düzenlemek de dahil olmak üzere birçok vücut fonksiyonunu yerine getirmede önemli aracılar görevi görür.⁴ Bu prostaglandinler ayrıca kan basıncını korumaya ve kalp, sindirim ve böbrek fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olur.

Prostaglandinlerin ve ilgili bileşiklerin bu etkileri nedeniyle, omega-3'ler birçok fizyolojik sürece aracılık edebilir ve bu da onları vücuttaki her dokuda sağlığı geliştirmede yararlı hale getirir. 

Bağışıklık fonksiyonuyla ilgili olduğu için, omega-3 yağ asitleri, “sitokin fırtınası” olarak bilinen şeyde olduğu gibi, bağışıklık sistemini aşırı aktif hale gelmeye karşı kontrol etmede çok önemlidir. EPA ve DHA, aşırı iltihaplanma ve doku hasarını hızlı bir şekilde gidermek için vücudun araç kutusunun bir parçasıdır. Enflamasyon bölgelerinde, EPA ve DHA enzimatik olarak resolvinler ve protektinler olarak bilinen özel pro-çözücü mediatörlere (SPM'ler) dönüştürülür.⁵ 

Bu moleküller iltihabı giderir ve hücreleri hasardan korur.  antioksidan ve EPA ve DHA içeren besin takviyeleri, şiddetli solunum yolu sıkıntısı olan hastanede yatan hastalarda akciğer fonksiyonunu iyileştirmek için çeşitli insan denemelerinde kullanılmıştır. Tüm bu çalışmaların 2019 Cochrane incelemesi, bu beslenme yaklaşımıyla akciğer fonksiyonunda ve kan oksijenlenmesinde önemli bir klinik iyileşme tespit etti.⁶ 

Bu sonuçlar, omega-3'lerin resolvinlere dönüşmeleri yoluyla iltihaplanma ve akciğer hasarına karşı korunmadaki önemli rolünü yansıtmaktadır.

‌‌‌‌‌Balık Yağı Takviyesi Önerileri

Beslenme tıbbındaki en büyük ilerlemelerden biri, lipid peroksitler, ağır metaller ve çevresel kirleticiler içermeyen yüksek oranda konsantre omega-3 formları içeren balık yağı takviyelerinin geliştirilmesidir.     Bu “farmasötik sınıf” takviyeler beslenme tıbbında devrim yaratıyor.

Genel sağlık için ve hamilelik sırasında önerilen doz günlük 1.000 mg EPA ve DHA'dır. Etiketi dikkatlice okuyun: 1.000 mg balık yağı değil 1.000 mg EPA ve DHA almak istiyorsunuz. Vücut iltihaplanma veya yüksek kan lipitleri ile karşılaştığında, dozaj önerisi genellikle günde 3.000 mg EPA ve DHA'dır.

 omega-3 yağ asitleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Referanslar:

1. Imhoff-Kunsch B, Stein AD, Martorell R, vd. Prenatal dokosaheksaenoik asit takviyesi ve bebek morbiditesi: randomize kontrollü çalışma. Pediatri. 2011; 128 (3): e505-e512. 
2. Bisgaard H, Stokholm J, Chawes BL, vd. Gebelikte Balık Yağı Türevi Yağ Asitleri ve Yavrularda Hışıltı ve Astım. N Engl J Med. 2016 Aralık 29; 375 (26): 2530-9. 
3. Hjelmsø MH, Shah SA, Thorsen J, vd. Prenatal diyet takviyeleri, randomize bir faktöriyel klinik çalışmada bebek hava yolu mikrobiyotasını etkiler. Nat Commun. 2020 Ocak 22; 11 (1) :426.
4. Innes JK, Calder PC. Omega-6 yağ asitleri ve iltihaplanma. Prostaglandinler Leukot Essent Yağ Asitleri. 2018 Mayıs; 132:41-48. 
5. Chiang N, Serhan CN. Uzmanlaşmış çözüm yanlısı arabulucu ağı: üretim ve eylemler hakkında bir güncelleme. Biyokimya Denemeleri. 2020 Eylül 23; 64 (3): 443-462. 
6. Dushianthan A, Cusack R, Burgess VA, Grocott Milletvekili, Calder PC. Yetişkinlerde akut solunum sıkıntısı sendromu (ARDS) için immünobeslenme. Cochrane Veritabanı Sistemi Rev. 2019; 1 (1): CD012041.