Çok Fazla Yağ Gibi Bir Şey Var mı? Ketojenik Diyette Değil

60.210 Görüntüleme

Katie Kissane, Sporcu Diyetisyeni Yayınlanma tarihi 5 Temmuz 2018

Ketoz Nedir? Neden Önemlidir?

Ketoz, karbonhidratlar artık mevcut olmadığında vücuda yağ kullanarak yakıt beslemenin normal metabolik sürecini ifade eder. Normal koşullarda - bir kişinin metabolik bir duruma sahip olmadığı - vücut metabolik olarak “esnektir”. Bu, bir kişinin hem yağ hem de karbonhidratı yakıt kaynağı olarak kullanabileceği anlamına gelir.

Bir kişi oruç tuttuğunda veya yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyete başladığında, vücudun ketogenez olarak bilinen bir süreçte çoğunlukla yağ yakmaya geçtiği adaptif bir süreç meydana gelir. Bu sürecin çoğu insanda gerçekleşmesi birkaç gün ila bir hafta sürebilir. Keton cisimleri karaciğerde yağlardan oluşan moleküllerdir. Bu önemlidir çünkü karbonhidratlardan elde edilen şeker (glikoz) beyin için baskın yakıt kaynağıdır. Glikoz, beyni beslemek için kan-beyin bariyerini geçebilir ve yağ asitleri (yağdan) geçemez. Ancak ketonlar beyne geçebilir ve bu nedenle beyin tarafından yakıt için kullanılabilir. Bu, yiyeceklerin kıt olduğu kıtlık zamanlarında atalarımız için özellikle önemli bir adaptasyondu.

Ketojenik Diyeti Atkins'den Farklı Kılan Nedir?

Ketojenik diyet yüksek proteinli bir diyet değildir. Tipik ketojenik diyet, her 1 proteine 4 yağ oranıdır. Tipik dağılım% 75-80 yağ,% 15-20 protein ve% 5 veya daha az karbonhidrattır. Çok yüksek yağlı, orta derecede protein ve çok düşük karbonhidratlı bir diyettir. Atkins diyeti protein konusunda aynı sınırlamaya sahip değildir. Bazı proteinler , amino aside parçalandığında yakıt için karbonhidrata benzer şekilde kullanılabilir ve bir kişinin ketozdan çıkmasına neden olabilir. Birçok insan ketojenik bir diyet uyguladıklarını düşünme hatasını yapar, ancak gerçekten daha çok Atkins tarzı bir diyet uyguluyorlar. İnsanların kalorilerinin yaklaşık% 80'ini yağ olarak yemeleri genellikle çok zordur.

Ketojenik Diyetten Kimler Yararlanabilir (veya Yararamaz)?

Ketojenik diyet, kilo kaybı ve hastalıkların önlenmesi için bir diyet olarak ilgi kazanıyor. Kilo kaybı ve diyabet için ketojenik diyet üzerine yapılan araştırmalar umut vericidir, ancak diyetin kısıtlayıcı doğası nedeniyle sürdürülmesi zor olabilir. Bazı ilaçlar, ketojenik diyetle birleştirildiğinde, tehlikeli derecede düşük kan şekeri riskini artırabilir. Bu diyeti takip ederken bir diyetisyen veya sağlık uzmanıyla çalışmak önerilir.

Ketojenik diyet, diyetin potansiyel anti-tümör mekanizmaları nedeniyle kanser hastaları için bir tedavi olarak araştırılmıştır. Bununla birlikte, yaygın olarak kullanılan bir tedavi haline gelmeden önce kanser hastalarında bu diyet yaklaşımını kullanmanın güvenliği ve etkinliği ile ilgili cevaplanması gereken bazı sorular vardır.

Atletik performansta ketojenik diyet hakkındaki kanıtlar karışıktır. Yüksek yoğunluklu aktiviteye veya halter veya sprint gibi güç sporlarına katılan sporcular için muhtemelen iyi bir yaklaşım değildir. Bunun nedeni, karbonhidratların hızlı bir yakıt kaynağı sağladığı yüksek enerjili aktiviteler için yağ yakma işleminin çok yavaş olmasıdır.

Diğer Hususlar

Ketojenik bir diyet uygulamanın uzun vadeli etkileri hakkında çok az araştırma vardır veya hiç yoktur. Diyet karbonhidrat bakımından çok düşük olduğundan, bu diyeti takip eden kişilerin yeterli lifalması çok zor olabilir. Bu nedenle, karbonhidrat alımının çoğunun bol yapraklı yeşillikler de dahil olmak üzere nişastalı olmayan sebzelerden gelmesi önemlidir. Bir lif veya probiyotik takviyesi de iyi bir katkı olabilir.

Keto Dostu Gıdalar ve Takviyeler:

Yağlar: diyet yağ bakımından çok yüksektir, ancak avokado, zeytin, balık ve bazı fındık/tohumlardan kalp için sağlıklı yağlar dahil edilmesi önerilir.
Protein bu diyetin önemli bir parçasıdır, ancak çok fazla değil. Proteinli yiyecekler arasında et, balık, fındık/tohumve peynir gibi bazı süt ürünleri bulunur. Süt ve baklagillerden elde edilen proteinler karbonhidrat içeriği nedeniyle sınırlıdır.
Nişastasız sebzeler, özellikle yapraklı yeşillikler. Eklenen besinler ve lifiçin yeşil toz eklemeyi düşünün.
çoklu vitamindüşünün. Diyetin kısıtlayıcı doğası nedeniyle, doğru sayıda vitamin ve mineral almak zor olabilir.