Geleneksel olarak Çin ve Ayurveda tıbbında kullanılan çemen otu (Trigonella foenum-graecum), binlerce yıllık belgelenmiş sağlık yararları olan bir bitkidir. Hint mutfağında birçok yemeği tatlandırmak için de kullanılan çemen otu, yemek baharatı olarak kullanılır, sağlıklı vitamin ve minerallerle besin değeri katarken yemeğe cevizli bir lezzet profili verir.

Sadece bir çorba kaşığı çemen otu tohumu, üç gram lif, üç gram protein ve demirin günlük önerilen değerinin yüzde 20'sini sağlar. Genellikle toz veya tohum formunda bulunan çemen otu, günlük diyet rutininize kolayca eklenebilir.

Çemen otunun sağlığa faydaları nelerdir?

Çemen otu hem insan hem de hayvan çalışmalarında daha iyi sağlığı desteklemek için birçok endikasyona sahiptir. Kan şekeri ve kolesterolü düşürmek, metabolizmayı iyileştirmek ve sindirim ve doğum indüksiyonuna yardımcı olmak, çemen otunun sahip olabileceği sağlık yararlarından sadece birkaçıdır.

1. Çemen otu kan şekerini düşürebilir

Bir çalışma, suya batırılmış 15 gram toz çemen tohumunun eklenmesinin, yemekten sonra insüline bağımlı olmayan şeker hastalarının (NIDDM) glikoz seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu.     Çalışma katılımcıları çemen otu tozu tükettikten sonra insülin seviyeleri azaldı.

Çemen otu ayrıca şeker hastalarında daha dengeli açlık kan şekeri seviyelerini desteklemeye yardımcı olmuştur. Ek bir çalışma, öğle ve akşam yemeğinde günde iki kez on gün boyunca 50 gram çemen tohumu tozu alan tip 1 şeker hastalarının, kan şekeri seviyelerinin iyileşmesiyle daha düşük toplam ve LDL kolesterol seviyelerine sahip olduğunu buldu.

2. Çemen otu Kolesterolü Düşürebilir

Çemen otunun kolesterol seviyelerini düşürebileceğine dair kanıtlar var. Üç ay boyunca günde iki kez verilen 2.5 gramlık dozlar, hem NIDDM hem de koroner arter hastalığı (CAD) olan hastalar için toplam kolesterol ve trigliseritleri önemli ölçüde azalttı. Aynı doz hem postprandial hem de açlık kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürdü.

Başka bir çalışma, on gün boyunca günde iki kez 50 gram çemen otu tozu alan Tip-1 diyabetiklerin düşük LDL (kötü) kolesterol seviyelerine ve daha düşük toplam kolesterolüne sahip olduğunu buldu.

3. Çemen otu sindirim sağlığını iyileştirebilir

Çemen otu çalışmaları, bu eski bitkinin ülser önleyici özelliklere sahip olabileceğini ortaya koymuştur. Etanol kaynaklı mide ülseri olanlar çemen otu takviyesiile tedavi edildi. Çemen otu tohumlarından yapılan jel özü, önemli ülser koruyucu etkiler gösterdi.

Bu koruyucu özellikler, çemen otunun salgı önleyici etkisine ve mide zarının antioksidan potansiyelindeki artışa bağlandı ve bu da mukus zarının yaralanmasını azalttı. Bu çalışma ayrıca çemen tohumu jelinin, mide lezyonlarının oluşumunu önlemede farmasötik bir ilaç olan omeprazolden daha etkili olduğunu belirledi.

Çemen otu ayrıca mide ekşimesi rahatsızlığını hafifletmeye yardımcı olmuştur. Bir pilot çalışma, iki hafta boyunca çemen otu alan sık mide ekşimesi olan katılımcıların mide ekşimesi semptomlarını en aza indirdiğini buldu. Çalışma ayrıca çemen otunun reçetesiz satılan antasit ilaçlar kadar etkili olduğunu buldu.

İştah bastırma, çemen otu ile ilişkili olabilecek başka bir şaşırtıcı fayda olmuştur. Çemen otunun klinik çalışmalarında iştah ve yağ alımında azalma gözlenmiştir.

Çemen otu çorba kaşığı başına üç gram çözünür lif içeren yüksek lif içeriği nedeniyle şişkinlik ve kabızlığı hafifletmeye yardımcı olabilir. Demülans özellikleri ayrıca gastrointestinal zarlar üzerinde koruyucu bir film oluşturarak sindirim sistemi rahatsızlığını hafifletmeye yardımcı olur ve tahrişi hafifletmeye yardımcı olur.

4. Çemen otu ağrılı dönemleri hafifletmeye yardımcı olabilir

Eski Mısırlılar ağrılı dönemlere veya dismenore için çemen otu kullanıyorlardı. Günümüz çalışmaları, art arda iki ay boyunca adet döngüsünün ilk üç gününde günde üç kez 900 miligram (mg) çemen tohumu tozu verilen kadınların daha az aşırı ağrı şiddeti ve ağrı süresi yaşadıklarını göstermektedir. Çemen otu tedavisine yanıt veren diğer semptomlar arasında bulantı, baş ağrısı, yorgunluk ve bildirilen hiçbir yan etkisi olmayan kusma bulunur.

5. Çemen otu erkek ve kadın libidosunu iyileştirebilir

Hem erkekler hem de kadınlar, çemen otu takviyesi ile cinsel istek ve uyarılmada bir artış bildirmiştir.

30 erkeğe 600 mg çemen otu sağlayan altı haftalık bir çalışma, çoğu katılımcının daha sağlıklı bir cinsel işlev, dayanıklılık, cinsel uyarılma ve güç bildirdiğini buldu. Aynı dozda çemen otu özü alan kadınlar, sekiz haftalık takviyeden sonra serbest testosteron ve östradiol seviyelerinde önemli bir artış gösterdi - bu da yenilenen cinsel istek ve uyarılmalarının nedeni.

Daha fazla araştırma, çemen otunun erkeklerde de testosteron seviyelerini desteklemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Sekiz haftalık bir çalışma, üniversite çağındaki 30 erkeğe her gün 500 mg çemen otu verdi. Erkekler haftada dört kez halter seansları yaptılar. Çemen otu almayan grup testosteron seviyelerinde hafif bir düşüş görürken, çemen otu alan grup testosteron seviyelerinde bir artış ve vücut yağ yüzdesinde bir azalma gösterdi. Testosteronun erkek libidosu üzerinde de olumlu etkileri vardır.

6. Çemen otu Anne Sütü Üretimini Destekleyebilir

Bebeklerini beslemek için yeterli anne sütü üretmekte zorlanan anneler için, çemen otu anne sütü üretimini sürdürmek için kullanılan reçeteli ilaçlara potansiyel bir doğal alternatif olabilir.

66 anneden oluşan bir grup üç gruba ayrıldı. Bir grup çemen çayı, başka bir plasebo aldı ve sonuncusu hiçbir şey almadı (kontrol grubu). Çalışma, hem plasebo hem de kontrol grubunun pompalanan anne sütü hacmini 34 mililitre (ml) (1.5 ons (oz)) artırdığını buldu. Çemen otu çayı grubu pompalanan süt hacmini 73 ml (2.47 oz) artırdı.

Ayrı bir çalışmada, 77 anne 14 gün boyunca çemen tohumu çayı içecekti. Anneler, çayın anne sütü üretimini artırdığını ve bebeklerinin daha fazla kilo almasına izin verdiğini fark etti.

7. Çemen otu cilt iltihabına yardımcı olabilir

Birçok kültür, tahriş olmuş ve iltihaplı cildi yatıştırmaya yardımcı olmak için topikal bir puf olarak çemen otu kullanmıştır. Geleneksel olarak, çemen otu egzama, ülser ve furunculosis gibi enflamatuar cilt rahatsızlıklarını veya apse oluşumuna yol açan saç folikülünün enfeksiyonu tedavi etmiştir.

Son çalışmalar, çemen otu ekstresinin pençe ödemi veya şişmesi olan sıçanlarda ağrı ve iltihabı önemli ölçüde azalttığını gösteriyor. Anti-enflamatuar ve analjezik (ağrı giderici) etkiler, çemen otu müsilaj polisakkaritlerine ve steroid saponinlerine bağlanabilir.

Çemen Nasıl Kullanılır

 çemen otu takviyeleri tipik olarak toz veya tohum şeklinde bulunurken, bu besin bitkisini başka şekillerde tüketebilirsiniz.

Çemen otu aşağıdaki şekillerde kullanabilirsiniz:

• Oral Takviye Kapsülleri - Çemen otunun kan şekeri ve kolesterol düşürücü etkilerini deneyimlemenin en uygun yolunu arıyorsanız bu yöntem ideal olabilir.
• Bitkisel Çay - Anne sütü hacminin artması üzerine yapılan çalışmaların çay kullandığı düşünüldüğünde, çemen otu bitkisel çayı içmek emziren anneler için en iyisi olabilir. Bununla birlikte, takviyeler çay ile benzer bir etkiye sahip olabilir. Çayı yapmak için, bir kaşık çemen tozu ılık suya karıştırın ve için. Tohumları zerdeçal, tarçınve zencefilgibi diğer anti-enflamatuar bitkilerle de kaynatabilirsiniz. 10 dakika kaynatın ve içmeden önce soğumaya bırakın.
• Topikal Gövde - Topikal bir krem yapmak için tohumları kullanmak cilt tahrişi ve iltihaplanma desteği için ideal olacaktır.
• Bitkisel Banyo - Tohumları veya tozu ılık bir banyoda kullanmak, egzama gibi iltihaplı cilt rahatsızlıklarına da fayda sağlayabilir.
• Tohumlar - Çemen otu tohumlarını gece boyunca suya batırmak, onları işlem yapmadan doğal olarak hazırlamanın harika bir yoludur. Optimum sindirim ve kan şekeri desteği için sabahları ıslatılmış tohumlardan bir kaşık alın.
• Filizler — Çemen otu tohumlarını gece boyunca suya batırarak ve ardından sabahları suyu değiştirerek filizleyebilirsiniz. Yeşil filizler görünene kadar bu işlemi iki ila üç gün tekrarlayın. Artık tadını çıkarmak için herhangi bir sebze veya tahıl yemeğine eklemeye hazırlar. Daha fazla doku ve lezzet için filizleri taze bir salata veya kinoa tabağının üzerine serpmeyi deneyin.
• Baharat - Geleneksel Hint yemeklerini baharatlamak için bir bitki olarak kullanılan çemen otu, besinsel fayda ve lezzetli bir ceviz aroması için çeşitli öğünlere eklenebilir. Genellikle körilerde ve soslarda kullanılan çemen otu tozu ve tohumları en sevdiğiniz tuzlu yemeğe eklenebilir.

Çemen Riskleri ve Yan Etkileri

Genel olarak güvenli kabul edilmekle birlikte, bazı hafif yan etkilerin ve potansiyel ilaç/bitki etkileşimlerinin farkında olmalısınız.

Çemen otu kullanımıyla hazımsızlık ve ishal bildirilmiştir. Hayvan çalışmalarında daha ciddi yan etkiler bildirilmiştir. Çemen otu çok yüksek dozlarda alındığında, hayvan çalışmaları doğurganlığın azalması, düşük yapma riskinin artması, DNA hasarı ve nörolojik problemler gibi olumsuz etkiler göstermektedir. Bu hayvan çalışmalarında kullanılan dozajlar, insan tüketimi için önerilen dozlardan çok daha yüksekti.

Kan şekeri düşürücü ilaç alan bir şeker hastasıysanız, çemen otu alırken dikkatli olmalısınız çünkü aynı zamanda kan şekeri düşürücü özellikler de gösterir.

Yeme bozukluğunuz varsa veya yemek yeme isteğiniz azalırsa çemen otundan kaçınmak isteyebilirsiniz, çünkü iştahı bastırır ve bunun sonucunda yağ alımı azalır.

Çemen otu veya herhangi bir yeni bitki veya takviye almadan önce daima doktorunuza danışın.

Çemen otu, Büyük Resim

Tıbbi ve tatlandırıcı bir bitki olarak uzun bir kullanım geçmişine sahip olan çemen otu, birçok kültürde sağlık yararları ile bilinir. Hint körilerinde lezzet olarak kullanılmasından bitki çayıaracılığıyla anne sütü üretim faydalarına kadar, çemen otu besleyici doludur ve keyifli, tatlı ama tuzlu bir cevizye sahiptir.

Durumunuz ne olursa olsun, çemen otu lif, protein, demir, magnezyumve B6 vitaminidahil olmak üzere besinlerle doludur ve herkesin tadını çıkarması için besin açısından yoğun lezzetli bir ikram sunar.

Referanslar:

1. Basch E, Ulbricht C, Kuo G, Szapary P, Smith M. Çemen otunun terapötik uygulamaları. Altern Med Rev. 2003; 8 (1): 20-27.
2. Madar Z, Abel R, Samish S, Arad J. İnsüline bağımlı olmayan şeker hastalarında çemen otunun glikoz düşürücü etkisi. Eur J Clin Nutr. 1988; 42 (1): 51-54.
3. Neelakantan N, Narayanan M, Souza RJ'den, Baraj RM. Çemen otu (Trigonella foenum-graecum L.) alımının glisemi üzerindeki etkisi: klinik çalışmaların bir meta-analizi. Nutr J. 2014; 13:7. Yayın tarihi Ocak 2014 18. doi:10.1186/1475-2891-13-7
4. Sharma RD, Raghurama TC, Rao NS. Tip I diyabette çemen tohumlarının kan şekeri ve serum lipidleri üzerindeki etkisi. Euro J Clin Nutr. 1990; 44 (4): 301-306.
5. Bordia A, Verma SK, Srivastava KC. Koroner arter hastalığı olan hastalarda zencefil (Zingiber officinale Rosc.) ve çemen otunun (Trigonella foenumgraecum L.) kan lipidleri, kan şekeri ve trombosit agregasyonu üzerine etkisi. Prostaglandinler Leukot Essent Yağ Asitleri. 1997; 56 (5): 379-384. doi: 10.1016/s0952-3278 (97) 90587-1
6. Pandian RS, Anuradha CV, Viswanathan P. Çemen tohumlarının (Trigonella foenum graecum) sıçanlarda deneysel mide ülseri üzerine gastroprotektif etkisi. J Etnofarmakol. 2002; 81 (3) :393-397. doi: 10.1016/s0378-8741 (02) 00117-4
7. DiSilvestro RA, MA Kullanımı, EJ Offutt. Çemen otu lifi ürününün mide ekşimesi önleyici etkileri. Phytother Res. 2011; 25 (1): 88-91. doi: 10.1002/ptr.3229
8. Mathern JR, Raatz SK, Thomas W, Slavin JL. Obez deneklerde çemen otu lifinin tokluk, kan şekeri ve insülin yanıtı ve enerji alımı üzerindeki etkisi. Fitother Res. 2009; 23 (11): 1543-1548. doi: 10.1002/ptr.2795
9. Chevassus H, Molinier N, Costa F, Galtier F, Renard E, Petit P. Çemen tohumu özü, sağlıklı gönüllülerde kendiliğinden yağ tüketimini seçici olarak azaltır. Eur J Clin Pharmacol. 2009; 65 (12): 1175-1178. doi: 10.1007/s00228-009-0733-5
10. Younesy S, Amiraliakbari S, Esmaeili S, Alavimajd H, Nouraei S. Çemen tohumunun dismenore şiddeti ve sistemik semptomları üzerindeki etkileri. J Reprod Infertil. 2014; 15 (1): 41-48.
11. Çelikler E, Rao A, Vitetta L. Standart Trigonella foenum-graecum özü ve mineral formülasyonu ile geliştirilen erkek libidosunun fizyolojik yönleri. Phytother Res. 2011; 25 (9): 1294-1300. doi: 10.1002/ptr.3360
12. Turkyılmaz C, Onal E, Hirfanoğlu IM, vd. Galaktagog bitki çayının anne sütü üretimine ve yaşamın ilk haftasında kısa süreli doğum ağırlığının yakalanmasına etkisi. J Altern Tamamlayıcı Med. 2011; 17 (2) :139-142. doi: 10.1089/acm.2010.0090
13. Vyas S, Agrawal RP, Solanki P, Trivedi P. Trigonella foenum-graecum (tohum) ekstraktının analjezik ve anti-inflamatuar aktiviteleri. Acta Pol Eczacılık 2008; 65 (4): 473-476.
14. Dawid-Pać R. Enflamatuar cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılan şifalı bitkiler. Postepy Dermatol Alergol. 2013; 30 (3) :170-177. doi: 10.5114/pdia.2013.35620