

Dr. Jed W. Fahey, 27 yılını Johns Hopkins Tıp Fakültesi'nde öğretim üyesi olarak geçirmiş ve son olarak sağlık süresini artırmak amacıyla bitki bazlı ajanlar geliştiren Cullman Kemoproteksiyon Merkezi'ni işlettiği bir beslenme biyokimyacısıdır. Araştırmaları öncelikle besleyici tropikal baget ağacında, Moringa oleifera'da, ve brokoli gibi turpgillerden sebzelerde bulunan glukosinolatlara ve izotiyosiyanatlara odaklanmıştır. Dr. Fahey'in grubu, ayrılmaz bir işbirlikçi rol oynadıkları çok sayıda hayvan ve klinik çalışma için spesifik fitokimyasallar açısından zengin preparatlar geliştirdi, karakterize etti ve tedarik etti. Keşfettiği brokoli filizi, 1997 yılında ortak kurduğu Brassica Koruma Ürünleri'nin ilk ürünüydü. Devamlı sosyal yardım çalışması, kronik hastalıkların önlenmesi bilimini sıradan bir kitleye çevirmeyi amaçlamaktadır..